บราวนี่กับไอศกรีม

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 7 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10-12

บราวนี่ของ Giada De Laurentiis เป็นเมนูเด่นที่ควรค่าแก่การจัดวางบนโต๊ะอาหาร เพราะไม่เพียงแต่มีไอศกรีมคาราเมลอยู่ด้านบน แต่ยังมีครีมช็อกโกแลตเนื้อนุ่มอีกด้วย เพื่อประหยัดเวลา เธอใช้ส่วนผสมบราวนี่ช็อกโกแลตสำเร็จรูป (ควรแช่เย็นก่อนนำไปอบ) ซึ่งเป็นฐานของขนมหวาน และเพื่อเพิ่มความสดชื่นด้วยผลไม้ ควรเสิร์ฟบราวนี่คู่กับซอสสตรอว์เบอร์รีสีสันสดใสที่ปรุงตามสูตรของผู้เขียน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ชั้นที่ 1 – บราวนี่:

สเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหาร
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
ส่วนผสมบราวนี่ช็อกโกแลต 1 3/4 ถ้วย (สามารถใช้ส่วนผสมเค้กช็อกโกแลตสำเร็จรูปแทนได้)
ช็อกโกแลตชิปแบบหวานปานกลาง 1/2 ถ้วย
ช็อกโกแลตนมสอดไส้คาราเมลสับหยาบ 2 แท่ง

ชั้นที่ 2 – ไอศกรีม:

ไอศกรีมเนื้อนุ่ม 0.5 ลิตร รสนมข้นหวานหรือคาราเมล

ชั้นที่ 3 – ช็อกโกแลต:

ครีมสำหรับตี 1/3 ถ้วย
ช็อกโกแลตนมชิป 1 และ 3/4 ถ้วย

ซอสสตรอว์เบอร์รี:

สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 1 ห่อ (340 กรัม) (ละลายแล้ว)
น้ำตาลไอซิ่ง 1/3 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ส่วนผสมทำเค้ก, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ช็อกโกแลตทอฟฟี่, ไอศครีม, ครีม, ช็อกโกแลตนม, สตรอว์เบอร์รี, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

บราวนี่: วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (575°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนถาดอบแก้วขนาด 8x8 นิ้ว ปูกระดาษรองอบลงในถาด โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาด้านข้างประมาณ 2 นิ้ว แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนกระดาษรองอบอีกครั้ง
ในชามขนาดใหญ่ ตีน้ำ น้ำมันพืช และไข่ให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมบราวนี่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิปและช็อกโกแลตแท่งที่หั่นเป็นชิ้นลงไป คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ อบประมาณ 20-25 นาที จนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมามีเศษบราวนี่ติดอยู่เล็กน้อย นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้บราวนี่เย็นในพิมพ์ประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ไอศครีม: ใช้ไม้พายเกลี่ยไอศกรีมที่นิ่มแล้วให้ทั่วผิวหน้าของฐานบราวนี่ แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน จนกว่าไอศกรีมจะแข็งตัว
เคลือบช็อกโกแลต: ในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟอ่อนๆ อุ่นครีม แต่ห้ามต้ม ยกหม้อออกจากเตา แล้วใส่ช็อกโกแลตลงไป คนจนช็อกโกแลตละลายและส่วนผสมเนียน ใช้ไม้พายปาดส่วนผสมช็อกโกแลตลงบนไอศกรีม แช่แข็งอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะเสิร์ฟ
ซอส: ใส่สตรอว์เบอร์รี น้ำตาล และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียน
อินนิ่ง: นำบราวนี่ออกจากถาดและนำกระดาษรองอบออก ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วราดด้วยซอสสตรอว์เบอร์รี

เพื่อให้ซอสเนียนขึ้น ให้กรองซอสผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก