บราวนี่เคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่งรสสะระแหน่

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: จอห์น แพเตอร์สัน

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 12 ชิ้น

"ฉันเปลี่ยนครีมที่ใช้ตกแต่งหน้าบราวนี่ตามโอกาสต่างๆ ค่ะ ในช่วงวันหยุด ฉันจะตกแต่งบราวนี่ด้วยครีมรสสะระแหน่" แนนซี ฟูลเลอร์กล่าว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บราวนี่

เนย 250 กรัม บวกเพิ่มสำหรับทาพิมพ์
ช็อกโกแลตเซมิสวีทสับ 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย

สำหรับครีมเปรี้ยว

ครีมชีส 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
เนย 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
2 ช้อนโต๊ะ เหล้ามิ้นต์ครีมเดอเมนเต้
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ครีมชีส, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาลไอซิ่ง, ไข่, สารสกัดวานิลลา, แป้งคุณภาพพรีเมียม, สุรา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยในถาดอบแก้วขนาด 20 x 30 เซนติเมตร แล้วปูด้วยกระดาษไขสองแผ่นซ้อนกัน โดยให้กระดาษไขเลยขอบถาดออกมาเล็กน้อย จากนั้นทาเนยบนกระดาษไขอีกครั้ง

ทำบราวนี่ตั้งหม้อใส่น้ำขนาดเล็กบนไฟปานกลางจนเดือด จากนั้นวางชามทนความร้อนไว้เหนือหม้อน้ำเดือด ใส่เนยและช็อกโกแลตลงไป แล้วคนให้ละลาย (หรือจะใช้ไมโครเวฟก็ได้ โดยอุ่นทีละ 15 วินาที)
เทส่วนผสมช็อกโกแลตและเนยลงในชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาว ไข่ วานิลลา และเกลือ แล้วตีให้เข้ากัน ใส่แป้งแล้วตีเบาๆ ให้เข้ากัน จากนั้นเทลงในพิมพ์อบที่เตรียมไว้

อบประมาณ 25-30 นาที ตรวจสอบว่าสุกหรือไม่โดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลาง ถ้าไม้จิ้มฟันออกมาสะอาดแสดงว่าสุกแล้ว ปล่อยให้บราวนี่เย็นสนิทในถาดก่อนนำไปอบต่อ

ทำครีมเนยนำครีมชีสและเนยมาผสมกันด้วยเครื่องผสมอาหาร ตีจนเนียน จากนั้นใส่ครีมเดอเมนท์ลงไปแล้วตีให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำตาลไอซิ่งลงไปทีละน้อย แล้วตีจนส่วนผสมเนียนและฟู

ทาครีมให้ทั่วเค้กแล้วนำไปแช่เย็นจนกว่าจะเซ็ตตัว นำบราวนี่ออกจากพิมพ์โดยใช้กระดาษรองอบ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

สูตรอาหาร บราวนี่เคลือบกาแฟ.

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แนนซี ฟูลเลอร์ เป็นเชฟ นักธุรกิจ และพิธีกรชาวอเมริกันจากเมืองแคลเวอแร็ก รัฐนิวยอร์ก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / เค้ก / บราวนี่ / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน