บราวนี่หน้ามิ้นต์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 300, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 43 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 53 มก. โซเดียม 116 มก. น้ำตาล 35 จี.

ถ้าคุณชื่นชอบการผสมผสานระหว่างช็อกโกแลตและมิ้นต์ ลองทำบราวนี่สูตรพิเศษสำหรับเทศกาลคริสต์มาสนี้ โดยโรยหน้าด้วยลูกอมมิ้นต์บด ลูกอมมิ้นต์สีแดงและขาวสดใสจะดูสวยงามตัดกับชั้นของครีมมิ้นต์กรอบๆ ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับบราวนี่ช็อกโกแลตเข้มข้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บราวนี่

แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
ผงโกโก้ไม่หวาน 0.5 ถ้วย
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 220 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
ช็อกโกแลตนมสับ 170 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา
นมสด 0.5 ถ้วย

ท็อปปิ้ง

เจลาตินผง 2 ถุง ถุงละ 7 กรัม
เกลือ 1/8 ช้อนชา
น้ำ 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพดชนิดใส 0.5 ถ้วย
วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
สารสกัดเปปเปอร์มินต์บริสุทธิ์ 3/4 ช้อนชา
สเปรย์สำหรับทำอาหาร
ลูกอมเปปเปอร์มินต์สีแดงและสีขาวบด 2 แท่ง สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำนม, เจลาติน, ช็อกโกแลตนม, โกโก้, น้ำเชื่อมข้าวโพด, สารสกัดจากสะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (160°C) ปูแผ่นฟอยล์ลงบนถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาประมาณ 2 นิ้วรอบด้าน แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนถาด
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง โกโก้ผง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ในกระทะ ตั้งไฟอ่อนปานกลาง ละลายเนยและช็อกโกแลตนม คนตลอดเวลา ยกลงจากเตาแล้วใส่ทั้งน้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายแดงลงไป ตีไข่ทีละฟอง จากนั้นใส่สารสกัดวานิลลาและนม ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วนวดจนเนียน เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

อบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางบราวนี่แล้วดึงออกมามีเศษขนมติดออกมาเล็กน้อย ประมาณ 45 นาที นำถาดออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท นำบราวนี่ออกจากถาดโดยดึงขอบฟอยล์ออก
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับโรยหน้า:

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ ผสมเจลาติน เกลือ และน้ำ 1/4 ถ้วย พักไว้ 2 นาที ในหม้อขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลทราย น้ำเชื่อมข้าวโพด และน้ำ 1/4 ถ้วย นำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด แล้วต้มต่อไปโดยไม่ต้องคน จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด ประมาณ 1 นาที ใช้เครื่องผสมอาหารที่ติดตั้งหัวตีแบบตะกร้อ ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมลงไปทีละน้อยด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มความเร็วขึ้นจนถึงความเร็วสูง ตีจนส่วนผสมข้นและฟู ประมาณ 12-14 นาที ใส่สารสกัดวานิลลาและสารสกัดมิ้นต์ลงไปคนให้เข้ากัน
ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนไม้พายซิลิโคน แล้วเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วบราวนี่ โรยด้วยลูกอมมิ้นต์ แล้วพักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นใช้มีดที่ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารแล้วตัดเป็นชิ้นๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / ของหวาน / เค้ก / บราวนี่ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน