บราวนี่เบียร์ดำราดหน้าด้วยพีแคน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำบราวนี่รสบราวน์เอล โรยหน้าด้วยพีแคน

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 14 แผ่น

เบียร์สีน้ำตาล หรือเบียร์บราวนี่ ถูกนำมาใช้ตลอดกระบวนการทำบราวนี่ช็อกโกแลตแสนอร่อยนี้ ทำให้บราวนี่มีกลิ่นหอมของมอลต์และเครื่องเทศที่ช่วยเสริมรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้นได้อย่างลงตัว ขั้นตอนแรก นำเบียร์ไปเคี่ยวให้ระเหยเล็กน้อยแล้วผสมลงในส่วนผสม เมื่ออบบราวนี่เสร็จแล้ว ขณะยังร้อนอยู่ จะทาหน้าบราวนี่ด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากเบียร์สีน้ำตาลและน้ำตาล จากนั้นราดด้วยท็อปปิ้งช็อกโกแลตที่ทำจากเบียร์และถั่วพีแคน บราวนี่ที่ได้นั้นอร่อย หอม และนุ่ม ตรงกลางชุ่มฉ่ำกำลังดี เหมาะสำหรับวันหยุดหรือจิบชายามบ่าย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บราวนี่

เบียร์สีน้ำตาล 0.33 ลิตร
เนย 220 กรัม
ช็อกโกแลตดำสับ 100 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ช็อกโกแลตชิปดาร์กช็อกโกแลต 1 ถ้วย

น้ำเชื่อมเคลือบและหน้าขนม

เบียร์ดำ 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลเล็กน้อย
เนย 110 กรัม
ถั่วพีแคนสับละเอียด 1 ถ้วย
เกลือเล็กน้อย
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตดำ, โกโก้, พีแคน, เบียร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ปูแผ่นฟอยล์ลงในถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาด้านข้างประมาณ 2 นิ้ว แล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป
อบบราวนี่กันเถอะในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง นำเบียร์ไปต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวจนเหลือประมาณ 1/3 ถ้วยตวง ประมาณ 15 นาที เทใส่ชาม

เช็ดกระทะให้สะอาด แล้วใส่เนยและช็อกโกแลตสับลงไป ตั้งไฟปานกลาง คนจนเนียน นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อยประมาณ 5 นาที ใส่ไข่และน้ำตาลลงไป คนจนเนียนและเงา ใส่เบียร์ระเหยลงไป คนให้เข้ากัน ใส่แป้ง โกโก้ผง และเกลือลงไป นวดจนเนียน ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไปคนให้เข้ากัน
เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ อบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางบราวนี่แล้วไม่มีเศษขนมติดออกมา ประมาณ 30-35 นาที นำพิมพ์ออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักขนม ระหว่างนั้นเตรียมน้ำตาลเคลือบ: ในชามขนาดเล็ก ผสมเบียร์ 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย แล้วราดลงบนบราวนี่ที่ยังอุ่นอยู่
เตรียมส่วนผสมสำหรับโรยหน้าในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลาง ใส่เนย ถั่วพีแคนส่วนใหญ่ (เก็บไว้ 2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือ คนไปเรื่อยๆ จนเนยละลายและถั่วพีแคนเริ่มมีสีเหลืองทองเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที ใส่ผงโกโก้ลงไป คนจนเนียน นำออกจากเตา แล้วค่อยๆ ใส่ผงน้ำตาลลงไปทีละน้อย สลับกับการใส่เบียร์ที่เหลือ 1/4 ถ้วย
คนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นเทลงบนบราวนี่อุ่นๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว โรยด้วยถั่วพีแคนอีก 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ปล่อยให้เย็นสนิท นำบราวนี่ออกจากพิมพ์โดยดึงฟอยล์ที่ยื่นออกมา แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ของหวาน / เค้ก / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / บราวนี่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน