บราวนี่ใส่ถั่วและมะพร้าว

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 16 ชิ้น

หาบราวนี่ที่อร่อยและหรูหรากว่าบราวนี่ของทริชา เยียร์วูดชิ้นนี้ได้ยาก เธอใช้บราวนี่ช็อกโกแลตพีแคนแบบดั้งเดิม ราดด้วยครีมมะพร้าวเนื้อเนียน โรยด้วยมะพร้าวขูด และถั่วชนิดอื่นๆ (พีแคน วอลนัท หรืออัลมอนด์ เลือกได้ตามใจชอบ) บราวนี่ชิ้นนี้ชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก มีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบของถั่วที่ลงตัว หน้าตาสวยงามน่ารับประทาน และรสชาติของช็อกโกแลตและมะพร้าวที่ผสมผสานกันนั้นยอดเยี่ยมมาก บราวนี่ชิ้นนี้ทานได้ทั้งแบบอุ่นและเย็น อร่อยเหมือนกันทั้งคู่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บราวนี่

ช็อกโกแลตสำหรับทำขนมแบบไม่หวาน 60 กรัม
ไขมันพืชแข็ง 1/3 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
น้ำตาล 1 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 2/3 ถ้วย
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ถั่วพีแคนสับ 1 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ท็อปปิ้งมะพร้าว สูตรอยู่ด้านล่าง

ท็อปปิ้งมะพร้าว

นมข้นหวานไม่หวาน 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่แดง 4 ฟอง
เนย 110 กรัม
มะพร้าวขูดสดหรือแช่แข็ง 280 กรัม (ละลายแล้ว)
ถั่ว 1.5 ถ้วย (เช่น พีแคน วอลนัท หรืออัลมอนด์) สับละเอียด
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, นมเข้มข้น, เนยเทียม, พีแคน, มะพร้าว, ช็อคโกแลต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาไขมันที่ก้นถาดอบขนาด 20x20x5 เซนติเมตร
ละลายช็อกโกแลตและเนยขาวในไมโครเวฟหรือบนหม้อตุ๋น พักให้เย็นลงเล็กน้อย ตีไข่ให้เข้ากันในชาม ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงไปคนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งกับผงฟูและเกลือ แล้วใส่ลงในส่วนผสมช็อกโกแลต จากนั้นใส่ถั่วพีแคนและสารสกัดวานิลลาลงไป
เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วถาดที่เตรียมไว้ นำเข้าอบจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบลงไปตรงกลางบราวนี่จะออกมาสะอาด ประมาณ 25-30 นาที
พักไว้ในกระทะ 5 นาที แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม บราวนี่จะอร่อยทั้งตอนอุ่นและตอนเย็น โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด

ท็อปปิ้งมะพร้าว:

ผสมนมข้นหวาน น้ำตาล และไข่แดงลงในหม้อ คนจนไข่แดงเข้ากันดี ใส่เนยลงไป ละลายเนย แล้วตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวต่อโดยคนตลอดเวลาจนครีมข้นขึ้น ประมาณ 12-15 นาที ใส่เนื้อมะพร้าว ถั่ว และสารสกัดวานิลลา แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ทางออก: 4 ช้อนโต๊ะ