บราวนี่ (สำหรับอาหารคีโต)

คะแนนโหวต: 20

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 12 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 170, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 6 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 70 มก. โซเดียม 65 มก. น้ำตาล 1 จี.

คนทานอาหารคีโตไม่ต้องพลาดบราวนี่ช็อกโกแลตแสนอร่อยและเข้มข้นนี้ไปได้เลย บราวนี่สูตรนี้เหมาะสำหรับคนทานอาหารคีโต และเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน แม้แต่คนที่ไม่ได้ทานอาหารคีโตก็ตาม ทำจากช็อกโกแลตธรรมชาติ ปราศจากน้ำตาล อิริทริทอล และแป้งอัลมอนด์ โรยหน้าบราวนี่ด้วยถั่วหรือมะพร้าวตามชอบ แล้วอบจนขอบสุก อย่าอบนานเกินไป คุณจะได้ลิ้มรสความนุ่มละมุนและรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์ของบราวนี่อย่างเต็มที่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 110 กรัม ละลายแล้วปล่อยให้เย็นลง
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
ครีมข้น 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา หรือวานิลลินเล็กน้อย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟอง อุณหภูมิห้อง
สารให้ความหวานอิริทริทอลชนิดเม็ด 1/3 ถ้วย (ดูหมายเหตุ)
แป้งอัลมอนด์ 2/3 ถ้วย
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
ถั่วสับ 0.5 ถ้วย หรือมะพร้าวขูดดิบ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตดำ, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), ไข่, ครีม, แป้งอัลมอนด์, โกโก้, เกล็ดมะพร้าว, ถั่ว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขลงในภาชนะอบแก้วหรือเซรามิกทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 20 เซนติเมตร โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาด้านข้างทั้งสองด้าน
ผสมเนย ผงโกโก้ ครีมข้น และวานิลลาลงในชามขนาดกลาง ใส่ไข่และไข่แดงลงไป แล้วตีให้เข้ากัน

แยกน้ำตาลทรายปริมาณมากไว้สำหรับโรยหน้า ผสมแป้งอัลมอนด์ เกลือ และน้ำตาลทรายที่เหลือในชามขนาดกลางอีกใบ
ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนยและผงโกโก้ แล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์อบที่เตรียมไว้แล้ว ใช้ตะหลิวเกลี่ยให้ทั่วขอบพิมพ์ โรยด้วยถั่วหรือมะพร้าวขูด (ถ้าต้องการ) โรยด้วยสารให้ความหวานที่เหลือไว้ด้านบน
อบจนขอบสุกและไม่ใส แต่ตรงกลางยังคงมันเล็กน้อย ประมาณ 18-20 นาที พักไว้ในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นดึงกระดาษรองอบออกจากพิมพ์ แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท ตัดเป็น 12 ชิ้น เก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 3 วัน

บันทึก

อิริทริทอลเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลที่หาซื้อได้ตามร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพทั่วไปหรือทางออนไลน์