เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แพนเค้ก 10 ชิ้น

ให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารเช้าแสนอร่อย แม้ว่าคุณจะกำลังทานอาหารคีโตอยู่ก็ตาม แพนเค้กเนื้อนุ่มฟูสีทองเหล่านี้ทำจากส่วนผสมของแป้งอัลมอนด์และแป้งมะพร้าว นมมะพร้าว ครีม และไข่ เพิ่มถั่วแมคคาเดเมียบด เกล็ดมะพร้าว และเปลือกมะนาวขูด แพนเค้กสำหรับลดน้ำหนักของคุณจะอร่อยและมีรสชาติมากกว่าแพนเค้กแบบดั้งเดิม ใช้เอริทริทอลแทนน้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวาน ทอดแพนเค้กเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้แพนเค้กไม่แตกง่าย เสิร์ฟขณะอุ่นๆ

วัตถุดิบ:

• แป้งอัลมอนด์ 1 ถ้วย
• แป้งมะพร้าว 1/4 ถ้วย
• อิริทริทอลชนิดผงสำหรับทำขนม 2 ช้อนชา (ดูหมายเหตุ)
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
• กะทิไม่หวาน 0.5 ถ้วย
• ครีมข้น 1/4 ถ้วย
• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ ละลายแล้วปล่อยให้เย็นลง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• มะพร้าวอบแห้งหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วแมคาเดเมียสับคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกมะนาวครึ่งลูก

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งอัลมอนด์, นมมะพร้าว, ไข่, ครีม, เกล็ดมะพร้าว, ถั่วแมคคาเดเมีย

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งอัลมอนด์ แป้งมะพร้าว อิริทริทอล ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามอีกใบ ผสมกะทิ ครีม เนย สารสกัดวานิลลา และไข่เข้าด้วยกัน เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกล็ดมะพร้าว ถั่ว และเปลือกมะนาวขูด พักแป้งไว้ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ตั้งกระทะเทฟลอนขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันให้พอเคลือบก้นกระทะ ตักแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วใช้หลังช้อนกดให้แบนเป็นวงกลมขนาด 8 เซนติเมตร ทอดจนแพนเค้กเป็นสีเหลืองทองด้านล่างและพองขึ้น ประมาณ 3 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• พลิกด้านและทอดอีกด้านจนเป็นสีเหลืองทองและสุกประมาณ 2 นาที ตักใส่จาน ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ เสิร์ฟแพนเค้กขณะอุ่นๆ
  
  บันทึก
  
  อิริทริทอลเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลที่หาซื้อได้ตามร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพทั่วไปหรือทางออนไลน์

คะแนนโหวต: 5