ขนมปังอัลมอนด์ (สำหรับอาหารคีโต)

คะแนนโหวต: 99

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 240, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 5 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 135 มก. โซเดียม 200 มก. น้ำตาล 1 จี.

ในการทำขนมปังลดน้ำหนักนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่หาได้ง่ายเพียงห้าอย่าง ได้แก่ แป้งอัลมอนด์ เนย ไข่ ผงฟู และเกลือหยาบเล็กน้อย เมื่อผสมแป้ง ให้แยกไข่แดงและไข่ขาว แล้วค่อยๆ ผสมไข่ขาวที่ตีแล้วลงไปต่างหาก เพื่อให้ขนมปังฟูขึ้น ขนมปังนี้มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากและเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารคีโต สามารถใช้ทำขนมปังปิ้ง แซนด์วิช หรือใช้แทนขนมปังทั่วไปได้ กล่าวโดยสรุปคือ ใช้ได้ทุกที่ที่ต้องการขนมปัง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืดละลาย 110 กรัม และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้งอัลมอนด์ลวก 1 และ 3/4 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง อุณหภูมิห้อง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งอัลมอนด์, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) และทาไขมันในพิมพ์อบขนมปังขนาด 9 x 5 นิ้ว (22 x 12 ซม.) ปูกระดาษไขลงในพิมพ์ โดยให้กระดาษไขยาวเลยขอบพิมพ์ออกมาประมาณ 2 นิ้ว (5 ซม.) ทั้งสองด้าน (เพื่อให้เอาขนมปังออกจากพิมพ์ได้ง่ายขึ้น)
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งอัลมอนด์ ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่แดงและเนยลงไป

ในชามใบใหญ่ใบอื่น ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟองนุ่ม ค่อยๆ ตักไข่ขาวที่ตีแล้วประมาณหนึ่งในสามลงไปผสมกับส่วนผสมอัลมอนด์ จากนั้นค่อยๆ ตักไข่ขาวที่เหลือลงไปผสมอย่างเบามือ ระวังอย่าตีมากเกินไป (ไม่เป็นไรหากยังมีรอยไข่ขาวเหลืออยู่บ้าง)
เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทองและใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด ประมาณ 25-30 นาที พักให้เย็นสนิทในพิมพ์บนตะแกรง ดึงกระดาษรองอบออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นสำหรับทำแซนด์วิชหรือปิ้ง หรือรับประทานกับเนยเล็กน้อย ห่อส่วนที่เหลือและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 5 วัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน