บราวนี่พายใส่ถั่ว

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

บราวนี่พายใส่ถั่ว - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บราวนี่:

เนย 6 ช้อนโต๊ะ (90 กรัม)
ช็อกโกแลตดำสับ 100 กรัม
น้ำตาลทราย 250 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
แป้งคุณภาพดี 3/4 ถ้วย
เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
วอลนัทคั่ว 1/2 ถ้วย
วอลนัทผ่าครึ่งสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
ไอศกรีมหรือวิปครีมหวาน

ฐานคุกกี้:

คุกกี้ 150 กรัม บดหยาบๆ
เนย 50 กรัม แช่เย็นและหั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยม
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตดำ, น้ำตาลทรายแดง, คุกกี้ชอร์ตเบรด, วอลนัท, ไข่, ครีม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไอศครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

ตั้งกระทะใส่น้ำแล้วใส่เนยและช็อกโกแลตลงไป ใช้ไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนช็อกโกแลตเกือบละลายหมด นำกระทะออกจากเตา แล้วคนจนเนียนและช็อกโกแลตละลายหมด ระหว่างคน ให้ค่อยๆ ใส่น้ำตาล แล้วค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมแป้งและเกลือด้วยไม้พายยาง

ใส่ถั่วสับลงไป เทส่วนผสมลงบนฐานคุกกี้ที่เตรียมไว้ นำวอลนัทผ่าครึ่ง (ถ้าต้องการ) มาวางบนแป้งคุกกี้ แล้วกดเบาๆ ให้ติดกับแป้ง
วางพายบนถาดอบแล้วนำเข้าอบจนกระทั่งขอบด้านนอกประมาณ 4-5 เซนติเมตรมีสีน้ำตาลอ่อนและแห้ง ประมาณ 35 นาที ตรงกลางควรยังคงชุ่มชื้นเล็กน้อย หากใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปแล้วดึงออกมาควรมีแป้งติดอยู่เล็กน้อย นำพายออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็นบนตะแกรง

หั่นพายออกเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือวิปครีม

เปลือกคุกกี้: ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

นำเศษคุกกี้ เนย และน้ำตาลใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเศษคุกกี้ชุ่มชื้นและเหนียว จากนั้นเกลี่ยส่วนผสมลงในก้นและด้านข้างของพิมพ์พายแก้วขนาด 9 นิ้ว กดให้แน่นเพื่อทำเป็นฐานพาย

อบจนแป้งเป็นสีเหลืองทองและแข็งตัว ประมาณ 15 นาที พักให้เย็น

สูตรอาหาร ครีมพาย.