เค้กบราวนี่ช็อกโกแลต

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 731, ไขมันทั้งหมด 46 จี., ไขมันอิ่มตัว 20 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 79 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 92 มก. โซเดียม 333 มก. น้ำตาล 54 จี.

แฟนๆ ของขนมหวานสุดอร่อยสองอย่าง—พายพีแคนและบราวนี่—ไม่ต้องเลือกอีกต่อไปแล้ว! เจฟฟ์ เมาโร คิดมาครบทุกอย่างในสูตรของเขา: พายสอดไส้บราวนี่และโรยหน้าด้วยพีแคนกรุบกรอบในน้ำเชื่อมเข้มข้น และถ้ายังไม่พอ ก็ราดด้วยไอศกรีมรสโปรดของคุณได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

แป้งพายแช่เย็น 1 แผ่น (พาย)

ไส้บราวนี่

เนยจืด 110 กรัม
ช็อกโกแลตไม่หวาน 60 กรัม สับหยาบๆ
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 3/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ผงช็อกโกแลตกึ่งหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

ท็อปปิ้งพีแคน

น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1/4 ถ้วย
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศป่น 1/8 ช้อนชา
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วพีแคนสับหยาบ 1 ถ้วย
น้ำเชื่อมข้าวโพดชนิดใส 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไอศกรีมสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำตาลทรายแดง, อบเชย, น้ำเชื่อมข้าวโพด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
เค้ก:

ค่อยๆ คลึงแป้งพายอย่างช้าๆ และระมัดระวัง วางลงในพิมพ์พายขนาด 9 นิ้วที่ไม่ต้องทาไขมัน กดแป้งให้แนบกับด้านข้างและก้นพิมพ์ นำไปแช่เย็นขณะเตรียมไส้

ไส้บราวนี่:

ใส่เนยและช็อกโกแลตลงในหม้อขนาดกลาง แล้วตั้งไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนละลายหมด เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ใส่แป้ง วานิลลา เกลือ และไข่ลงไป แล้วคนให้เข้ากันดี ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไปคนให้เข้ากัน
เกลี่ยไส้ให้ทั่วแผ่นแป้งในกระทะ นำเข้าอบจนด้านบนสุกและขอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 40-45 นาที
ท็อปปิ้งพีแคน:

ระหว่างที่อบเค้ก ให้ผสมน้ำตาลทรายแดง อบเชย เกลือ และลูกจันทน์เทศในชามเล็กๆ คนให้เข้ากันจนเนียน แล้วพักไว้
ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ถั่วพีแคนลงไป ผัดคนบ่อยๆ ประมาณ 3-4 นาที ลดไฟลง ใส่น้ำเชื่อมข้าวโพด วานิลลา เนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ และส่วนผสมน้ำตาลทรายแดงลงไป ผัดต่อไปจนเนยละลายและส่วนผสมกลายเป็นน้ำเชื่อมข้น ประมาณ 5-8 นาที
ตกแต่งหน้าพายด้วยท็อปปิ้งถั่วต่างๆ แล้วรับประทานคู่กับไอศกรีมรสโปรดของคุณได้เลย