บราวนี่ช็อกโกแลตเม็กซิกัน

คะแนนโหวต: 4

เค้กเหล่านี้มีรสชาติเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยอบเชยและพริกป่น

เวลา: 2 ชั่วโมง
ปริมาณ: บราวนี่ 24 ชิ้น

อาหารเม็กซิกันจานไหนจะสมบูรณ์แบบได้หากขาดส่วนผสมของช็อกโกแลตและพริกเผ็ด?

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พริกแอนโช (โปบลาโน) 3 เม็ด เอาเมล็ดออก
แป้งคุณภาพดี 1 และ 3/4 ถ้วย
ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2.5 ถ้วย
เนย 250 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ช็อกโกแลตดำสับ 200 กรัม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
ช็อกโกแลตขมอมหวาน 200 กรัม สับละเอียด
พริกป่นไคเยน 3/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, โกโก้, พริกแอนโช, พริกป่นคาเยน, ไข่, สารสกัดวานิลลา, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส

ปูแผ่นฟอยล์ลงบนถาดอบขนาด 9 x 13 นิ้ว โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาเล็กน้อย แล้วทาด้วยน้ำมัน นำพริกไปคั่วด้วยไฟปานกลาง คนบ่อยๆ จนพริกนิ่มและมีกลิ่นหอม ประมาณ 5 นาที พักให้เย็นสนิท

ย้ายส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องบดอาหาร แล้วบดจนละเอียด จากนั้นตักพริกป่นออก 1/4 ถ้วยแล้วพักไว้ ใส่แป้ง โกโก้ผง อบเชย ผงฟู และเกลือลงในเครื่องบดอาหาร แล้วบดจนส่วนผสมเข้ากันดี
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำตาลทราย เนย และน้ำ 1 ถ้วยลงไป คนเป็นครั้งคราวประมาณ 4 นาที จนกระทั่งเนยและน้ำตาลละลาย นำออกจากเตา แล้วใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นประมาณ 10 นาที ใส่ไข่และวานิลลาลงไปผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป คนจนเนียน แล้วเทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

อบประมาณ 30 นาที จนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด โรยด้วยช็อกโกแลตขมอมหวาน แล้วพักไว้ประมาณ 5 นาที ใช้ไม้พายเกลี่ยช็อกโกแลตให้ทั่วผิวหน้า แล้วโรยด้วยพริกป่นและพริกคาเยนที่เตรียมไว้ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วหั่นเป็นชิ้นเค้ก

สูตรอาหาร เค้กพริกและรูบาร์บบด.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / เค้ก / บราวนี่ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเม็กซิกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน