บราวนี่ช็อกโกแลต
คะแนนโหวต: 4

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 12 ชิ้น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 12 ชิ้น
สูตรฟัดจ์บราวนี่นี้มีส่วนผสมของช็อกโกแลตฟัดจ์ ทำให้บราวนี่มีเนื้อสัมผัสคล้ายพุดดิ้งชุ่มฉ่ำ เค้กช็อกโกแลตสปองจ์นี้อาจมีถั่วเค็ม แต่บราวนี่ยังคงนุ่มตรงกลางและดึงดูดใจด้วยรสชาติเข้มข้นและเปลือกที่แน่น แม้ว่าจะถูกคิดค้นขึ้นในสหรัฐอเมริกาเมื่อกว่าศตวรรษที่แล้ว บราวนี่ถูกคิดขึ้นมาแต่เดิมว่าเป็นของหวานที่มีคุณภาพเทียบเท่าเค้ก แต่สามารถใส่กล่องอาหารกลางวันและรับประทานด้วยมือได้ บราวนี่ได้ปฏิวัติแนวคิดที่ว่าของหวานสามารถเป็นอาหารมื้อเบาๆ ได้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้ ฟัดจ์บราวนี่อร่อยที่สุดเมื่อรับประทานขณะอุ่นๆ กับไอศกรีมสักหนึ่งสกู๊ป
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
บราวนี่
- ช็อกโกแลตดำสับ 150 กรัม
- เนย 1 และ 1/4 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นๆ
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
- วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
- แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
- ผงโกโก้ 1/4 ถ้วยตวง (ร่อนแล้ว)
พีแคนอบเกลือ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
- พีแคนผ่าครึ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล 0.5 ช้อนชา
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ช็อกโกแลตดำ, โกโก้, น้ำตาลทรายแดง, เกล็ดเกลือทะเล, พีแคน, สารสกัดวานิลลา, ไข่
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ทาไขมันในพิมพ์อบบราวนี่ 12 ช่อง หรือพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 20x20 เซนติเมตร
- นำถั่วพีแคนไปคั่ว.
ละลายเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่ถั่วและเกลือลงไป ผัดประมาณ 8 นาทีจนมีกลิ่นหอม นำกระทะออกจากเตาและปล่อยให้ถั่วเย็นลงในขณะที่คุณเตรียมบราวนี่ - ในหม้อขนาดเล็ก ละลายช็อกโกแลตและเนยด้วยไฟปานกลาง นำหม้อออกจากเตา แล้วคนน้ำตาลลงไป จากนั้นใส่ไข่และวานิลลาทีละฟองแล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งและผงโกโก้ลงไป แล้วคนให้เข้ากันดี
- นับถั่วพีแคนครึ่งซีกออกมา 12 ชิ้น สับถั่วพีแคนครึ่งซีกที่เหลือให้เป็นชิ้นหยาบๆ แล้วคนให้เข้ากับส่วนผสม แบ่งส่วนผสมใส่พิมพ์เล็กๆ หรือพิมพ์ใหญ่พิมพ์เดียว แล้ววางถั่วพีแคนครึ่งซีกไว้ด้านบนของบราวนี่แต่ละชิ้น
- อบประมาณ 20 นาที จนกระทั่งบราวนี่สุกเป็นสีขาวขุ่น หากใช้พิมพ์ขนาดใหญ่กว่า ให้เพิ่มเวลาอบอีก 5 นาที พักบราวนี่ในพิมพ์ให้เย็นลงประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์ (และหั่นเป็นชิ้นๆ หากใช้พิมพ์ขนาดใหญ่กว่า) บราวนี่สามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 5 วัน รสชาติจะยิ่งอร่อยขึ้นหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน.
ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แอนนา โอลสัน เป็นเชฟทำขนมและพิธีกรรายการโทรทัศน์
หมวดหมู่:
สูตรอาหาร / ของหวาน / เค้ก / บราวนี่ / อาหารอเมริกัน
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































