เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

สูตรทำบราวนี่ที่ดีที่สุด - สูตรการทำแบบละเอียด

วัตถุดิบ:

• เนย 1 ถ้วย
• ช็อกโกแลตกึ่งหวานสับ 100 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ผงโกโก้ 0.5 ถ้วย
• มาสคาโปนชีสที่อ่อนตัวแล้ว 0.5 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
• แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย
• เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา

ครีมกานาช:

• ช็อกโกแลตกึ่งหวานสับละเอียด 500 กรัม
• ครีมข้น 6 ช้อนโต๊ะ
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ชีสมาสคาร์โปเน, ไข่, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ครีม, สารสกัดวานิลลา, โกโก้

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ทาไขมันในพิมพ์อบสี่เหลี่ยมให้ทั่ว
  
  ในหม้อขนาดเล็ก ละลายเนยและตั้งไฟจนเกือบเดือด ใส่ช็อกโกแลตสับลงในชามขนาดใหญ่ เทเนยร้อนลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 วินาที คนจนละลายหมด ใส่น้ำตาลและผงโกโก้ลงไป ตีมาสคาโปเน ไข่ และวานิลลา แล้วผสมจนเนียน ใส่แป้งและเกลือลงไปคนให้เข้ากัน
  
  เทส่วนผสมลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 2
• อบประมาณ 45-50 นาที จนสุกทั่ว พักให้เย็นประมาณ 10-15 นาที
  
  ทาช็อกโกแลตกาแนชอุ่นๆ ลงบนบราวนี่ รอจนช็อกโกแลตกาแนชเซ็ตตัวสนิทก่อนจึงค่อยตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
  
  ซอสช็อกโกแลต: ใส่ช็อกโกแลตลงในชามขนาดใหญ่ นำครีมและเนยไปตั้งไฟกลางจนเดือดปุดๆ เทส่วนผสมร้อนๆ ลงในชามที่มีช็อกโกแลตแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 วินาที คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ทาซอสขณะที่ยังอุ่นอยู่
  
  สูตรอาหาร เค้กเคลือบกาแฟ.

คะแนนโหวต: 3