บราวนี่ช็อกโกแลตสองชั้น

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: เค้ก 16 ชิ้น

บราวนี่เหล่านี้ทำจากช็อกโกแลตสองชนิด ช็อกโกแลตที่ไม่หวานจะถูกละลายในหม้อตุ๋นสองชั้นพร้อมกับเนย จากนั้นส่วนผสมที่ได้จะถูกนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน สุดท้ายจะใส่ช็อกโกแลตชิปแบบหวานปานกลางหรือช็อกโกแลตสับลงไป ขนมหวานที่ได้จึงมีรสชาติเข้มข้นแต่หวานกำลังดี และเนื้อสัมผัสก็น่าประทับใจอย่างแน่นอน! บราวนี่เนื้อนุ่มชิ้นใหญ่ที่เต็มไปด้วยช็อกโกแลตนี้คือความฝันของคนรักช็อกโกแลต

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 110 กรัม (8 ช้อนโต๊ะ) อุณหภูมิห้อง บวกอีก 1.5 ช้อนชาสำหรับทาพิมพ์
ช็อกโกแลตไม่หวานสับ 170 กรัม
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง + ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง อุณหภูมิห้อง
แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย
ผงช็อกโกแลตกึ่งหวาน 3/4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ทาเนย 1 ช้อนชาลงในพิมพ์อบสี่เหลี่ยมขนาด 20 เซนติเมตร ตัดกระดาษไขเป็นแถบยาวเพื่อรองก้นและด้านข้างสองด้านของพิมพ์ ทาเนยที่เหลือ 0.5 ช้อนชาลงบนกระดาษไข แล้วพักไว้
ใส่ช็อกโกแลตที่ไม่หวานและเนย 8 ช้อนโต๊ะลงในชามทนความร้อนที่วางอยู่บนหม้อที่มีน้ำสูง 1 นิ้ว ตั้งหม้อสองชั้นบนไฟปานกลาง แล้วคนตลอดเวลาด้วยไม้พายซิลิโคนจนกว่าช็อกโกแลตและเนยจะละลาย ยกชามออกจากหม้อสองชั้น แล้วคนต่ออีก 1 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย ส่วนผสมควรอุ่น ไม่ร้อน

ใช้เครื่องผสมมือตีน้ำตาล วานิลลา และเกลือลงในส่วนผสมช็อกโกแลตจนเนียน ใส่ไข่และไข่แดงลงไปแล้วตีจนเข้ากันดีและเนียน ใช้ไม้พายยางค่อยๆ ผสมแป้งและช็อกโกแลตชิปแบบหวานน้อยลงไป อย่าผสมมากเกินไป
เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้ว นำไปอบในชั้นกลางของเตาอบจนกระทั่งบราวนี่สุกและใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด ประมาณ 30 นาที อย่าอบนานเกินไป ปล่อยให้บราวนี่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วตัดเป็น 16 ชิ้นสี่เหลี่ยม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / เค้ก / บราวนี่ / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน