เค้กช็อกโกแลตสองชั้นไวน์แดง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 693, ไขมันทั้งหมด 34 จี., ไขมันอิ่มตัว 20 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 90 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 131 มก. โซเดียม 164 มก. น้ำตาล 60 จี.

เค้กช็อกโกแลตสุดหรูราดซอสไวน์แดงของ Giada De Laurentiis คือของหวานที่ลงตัวที่สุดสำหรับมื้ออาหารในวันหยุด ไวน์แดงถูกใส่ลงไปทั้งในส่วนของซอสและเนื้อเค้ก ทำให้เค้กนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างน่ารับประทาน รสชาติช็อกโกแลตเข้มข้นมาจากทั้งผงโกโก้และช็อกโกแลตชิป

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
ผงโกโก้ 0.5 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย
เนยจืด 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไวน์แดง 1 ถ้วย
ผงช็อกโกแลตดำ 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์เค้กทรงกลมมีรูตรงกลาง ความจุ 12 ช้อนโต๊ะ

เคลือบ

น้ำตาลไอซิ่ง 2/3 ถ้วย
ไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, โกโก้, ไวน์แดง, ไข่, ช็อกโกแลตดำ, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด)

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนถาดอบให้ทั่ว
คัพเค้ก:

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง โกโก้ผง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้ ในชามขนาดใหญ่อีกใบ ผสมน้ำตาลทรายและเนยเข้าด้วยกัน ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางค่อนข้างสูงจนขึ้นฟูและเบา ประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ทีละฟอง ตีหลังจากใส่แต่ละฟอง ใส่กลิ่นวานิลลา ตีต่ออีก 1 นาที ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปหนึ่งในสาม แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี ใส่ไวน์ครึ่งหนึ่งลงไป แล้วผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี ทำซ้ำขั้นตอนเดิม ใส่ส่วนผสมแป้งและช็อกโกแลตเป็นอย่างสุดท้าย แล้วใช้ไม้พายยางคนให้เข้ากัน

เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ เคาะพิมพ์เบาๆ บนเคาน์เตอร์เพื่อไล่ฟองอากาศ อบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในเค้กแล้วดึงออกมามีเศษเค้กติดมาเล็กน้อย ประมาณ 45 นาที พักเค้กในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นคว่ำเค้กลงบนตะแกรงแล้วพักให้เย็นสนิท
เคลือบ:

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลไอซิ่งและไวน์เข้าด้วยกันจนเนียน ราดน้ำตาลไอซิ่งลงบนเค้กที่เย็นแล้ว ทิ้งไว้ให้น้ำตาลไอซิ่งเซ็ตตัวประมาณ 30 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน