เค้กกล้วยหอมราดช็อกโกแลตและไอซิ่ง

คะแนนโหวต: 3

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ชาร์ลส์ มาสเตอร์ส

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 1 ชิ้น

เค้กกล้วยหอมราดช็อกโกแลตและไอซิ่ง - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สำหรับการทดสอบ:

เนย 120 กรัม ละลายแล้วปล่อยให้เย็น (หรือน้ำมันพืช 1/2 ถ้วย) และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วยพูนๆ
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
1/2 ช้อนชาบด อบเชย
ลูกจันทน์เทศขูด 1/2 ช้อนชา
ช็อกโกแลตดำหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (0.5-1 ซม.) 1 ถ้วยตวง นำไปแช่แข็งก่อนนำไปผสมกับแป้ง
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
โยเกิร์ตกรีกหรือครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
เปลือกส้มขูด 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
กล้วยบด 1 ถ้วย

สำหรับส่วนผสมเคลือบ:

น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
นม 2 ช้อนโต๊ะ
1/4 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
เกลือเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ช็อคโกแลต, ไข่, สารสกัดวานิลลา, เปลือกส้ม, ครีมเปรี้ยว, กล้วย, โกโก้, น้ำนม, โยเกิร์ต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยบางๆ ลงบนพิมพ์เค้กสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 13 x 23 เซนติเมตร
ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เกลือ เบกกิ้งโซดา อบเชย และลูกจันทน์เทศลงในชามขนาดใหญ่ผ่านตะแกรงละเอียด เติมน้ำตาลทรายและช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ แล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน

ในชามอีกใบ ตีไข่ เนยละลาย โยเกิร์ต วานิลลา และเปลือกส้มขูดเข้าด้วยกัน จากนั้นเทส่วนผสมลงในชามที่มีแป้ง แล้วใส่ส้มสับลงไป กล้วย แล้วใช้ช้อนคนให้เข้ากันจนเนียน
เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบจนสุก ประมาณ 55 นาที (ตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางเค้ก ถ้าไม้จิ้มฟันออกมาสะอาดแสดงว่าเค้กสุกแล้ว) นำออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นประมาณ 30 นาที
เตรียมส่วนผสมสำหรับเคลือบช็อกโกแลต: ในชามผสม น้ำตาลไอซิ่ง ผงโกโก้ นม วานิลลา และเกลือ คนให้เข้ากันจนเนียน นำส่วนผสมที่ได้ไปราดบนเค้กกล้วยหอม แล้วพักไว้ 15-20 นาทีจนเซ็ตตัว

คุณอาจสนใจสิ่งนี้ สูตรรัมบาบา.