เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เค้กกล้วยหอมเป็นที่ชื่นชอบเพราะรสชาติที่อร่อย เนื้อนุ่ม และกลิ่นหอมชวนรับประทาน นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการใช้กล้วยที่สุกงอมจนเสียรสชาติแล้ว กล้วยยิ่งสุกมาก เค้กก็จะยิ่งหวาน คุณสามารถปั่นกล้วยตามความชอบได้ ไม่ว่าจะปั่นจนเนียนหรือปั่นเป็นชิ้นๆ ให้เห็นเนื้อกล้วยในเค้กก็ได้ วอลนัทเป็นส่วนผสมที่เข้ากันได้ดีกับกล้วย สำหรับเค้กที่ทำได้เร็วขึ้น ให้ใช้เครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้าแทนเตาอบ ซึ่งจะทำให้ขนมยอดนิยมนี้มีรูปทรงใหม่ที่น่าสนใจ และยังสะดวกสบายในการรับประทานวาฟเฟิลได้ทุกที่ทุกเวลา

วัตถุดิบ:

• แป้งคุณภาพดี 1 และ 1/4 ถ้วย
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• วอลนัทสับ 0.5 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศขูดสด 0.5 ช้อนชา
• เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
• กล้วยบด 1 ถ้วย (กล้วยขนาดเล็ก 2-3 ลูก)
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับทาเครื่องทำวาฟเฟิล
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• เนยอ่อนและน้ำตาลไอซิ่งสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)
• อุปกรณ์พิเศษ: เครื่องทำวาฟเฟิล (โดยเฉพาะแบบสำหรับวาฟเฟิลเบลเยียม)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, กล้วย, วอลนัท, ไข่, ครีมเปรี้ยว, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเครื่องทำวาฟเฟิลไว้ที่ระดับปานกลางถึงสูง และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 90 องศาเซลเซียส (เพื่อรักษาความอบอุ่นของวาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้ว)
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล วอลนัท ผงฟู เบกกิ้งโซดา อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือเข้าด้วยกัน ในอีกชามหนึ่ง ตีส่วนผสมของกล้วย น้ำมันพืช ครีมเปรี้ยว วานิลลา และไข่เข้าด้วยกัน เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมของแป้ง แล้วคนเบาๆ จนเนียน (ไม่เป็นไรหากมีก้อนเล็กๆ บ้าง)
ขั้นตอนที่ 3
• ทาน้ำมันพืชบางๆ ที่ด้านบนและด้านล่างของเครื่องทำวาฟเฟิล เติมแป้งลงในแต่ละช่องของเครื่องทำวาฟเฟิลประมาณสามในสี่ของช่อง (เครื่องทำวาฟเฟิลบางรุ่นจะมีขีดบอกระดับ) ปิดฝาและอบจนวาฟเฟิลเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4-6 นาที วางวาฟเฟิลที่อบเสร็จแล้วลงบนจาน ปิดด้วยฟอยล์ และเก็บไว้ในเตาอบขณะที่อบส่วนที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 4
• ถ้าต้องการ สามารถทาเนยบนวาฟเฟิลและโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งได้
  
  บันทึก
  
  วาฟเฟิลสามารถแช่แข็งในถุงซิปล็อกได้นานถึง 1 เดือน ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่นในเตาอบไฟฟ้าหรือเตาอบธรรมดาที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสจนกรอบ

คะแนนโหวต: 4