ขนมปังกล้วยที่ทำจากกล้วยทั้งลูก

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำขนมปังกล้วยหอม - โดยใช้กล้วยหอมทั้งลูก

เวลา: 8 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ขนมปังกล้วยหอมนั้นดีเยี่ยมเป็นพิเศษสำหรับมื้อเช้า มันเหมือนกับการได้กินเค้กในตอนเช้าเลย! สูตรนี้ใช้กล้วยทั้งลูก รวมทั้งเปลือกด้วย ซึ่งช่วยลดการสิ้นเปลืองอาหาร เปลือกกล้วยมีน้ำหนักครึ่งหนึ่งของกล้วยทั้งลูก ดังนั้นทำไมไม่ใช้มันล่ะ? ขนมปังที่ได้ก็อร่อยไม่แพ้กัน แถมยังมีไฟเบอร์มากกว่าด้วย อย่าลืมแช่กล้วยในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 6 ชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้ละลายอีกสองสามชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้เปลือกนุ่มลงและทำให้บดกล้วยได้ง่ายขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กล้วยสุกงอมขนาดกลาง 3 ลูก (ประมาณ 450 กรัม) ล้างให้สะอาดและแช่แข็งไว้ 6-8 ชั่วโมง
แป้งเค้ก 1 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือทะเลละเอียด 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง ตีให้เข้ากันดี
เนยจืด 165 กรัม ละลายแล้วปล่อยให้เย็นลง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ผงช็อกโกแลตกึ่งหวาน 0.5 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์อบขนมปัง ขนาด 20×10 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งเค้ก, กล้วย, ไข่, น้ำตาลทรายแดง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ก่อนอบประมาณสองชั่วโมง ให้นำกล้วยที่แช่แข็งไว้มาละลายให้หมดบนจานที่อุณหภูมิห้อง
วางตะแกรงในเตาอบไว้ตรงกลาง แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์ขนมปัง แล้วปูด้วยกระดาษไข โดยให้กระดาษยื่นออกมาประมาณ 2 เซนติเมตรที่ด้านยาว

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งเค้ก เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
ตัดปลายกล้วยที่ละลายแล้วออก จากนั้นใส่กล้วยที่ยังไม่ปอกเปลือกลงในเครื่องปั่นกำลังสูงหรือเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นจนเนียนประมาณ 2 นาที ย้ายลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ส่วนผสมของน้ำตาลทั้งหมด ไข่ เนย และสารสกัดวานิลลา ปั่นจนเนียน ใส่ส่วนผสมของแป้งลงไปแล้วนวดจนเนียน ใส่ช็อกโกแลตชิปส์ถ้าต้องการ
เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบจนขนมปังขึ้นฟู เป็นสีเหลืองทอง และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด ประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที พักให้เย็นบนตะแกรงประมาณ 10 นาที นำขนมปังออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารเช้า / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร