ขนมปังกล้วยหอมธัญพืชเต็มเมล็ดโรยช็อกโกแลตชิป

คะแนนโหวต: 4

วิธีทำ - ขนมปังกล้วยหอมช็อกโกแลตชิปโฮลวีต

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 349, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 50 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 20 มก. โซเดียม 226 มก. น้ำตาล 27 จี.

ขนมปังแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ สามารถอบในถาดใหญ่ถาดเดียวหรือถาดเล็กสามถาดก็ได้ และแช่แข็งบางส่วนไว้รับประทานภายหลังได้ หลังจากละลายน้ำแข็งในตู้เย็นข้ามคืนแล้ว ขนมปังกล้วยก็จะยังคงนุ่มและชุ่มชื้นเหมือนเดิม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
แป้งสาลีโฮลวีต 1 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ขิงป่น 0.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
กล้วยสุกงอม 3 ลูก
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
นม 0.5 ถ้วย
ผงช็อกโกแลตกึ่งหวาน 0.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งโฮลเกรน, ไข่, น้ำนม, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), กล้วย, ขิงป่น, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารที่ด้านข้างและด้านล่างของพิมพ์อบขนมปังขนาด 5 x 3 x 2.5 นิ้ว จำนวน 4 อัน
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา อบเชย ขิง และเกลือเข้าด้วยกัน ตักส่วนผสมแห้ง 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงในชามขนาดเล็ก

ใช้ส้อมบดกล้วย 2.5 ลูกในชามขนาดใหญ่พร้อมกับน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงจนส่วนผสมเนียนเป็นส่วนใหญ่ โดยยังมีชิ้นกล้วยเล็กๆ เหลืออยู่บ้าง ใส่เนยและไข่ลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปคนให้เข้ากันจนหมด จากนั้นใส่นมลงไป ผสมช็อกโกแลตชิปกับส่วนผสมแป้งที่แยกไว้ แล้วคนให้เข้ากับส่วนผสม แบ่งส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ หั่นกล้วยครึ่งลูกที่เหลือเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางเรียงเป็นแถวเดียว 4-5 ชิ้น โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อย ลงตรงกลางของส่วนผสมแต่ละส่วน
อบจนเป็นสีเหลืองทองและใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาสะอาด ประมาณ 30-35 นาที พักให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นคว่ำพิมพ์เพื่อเอาขนมปังออกจากพิมพ์ พักให้เย็นสนิทโดยคว่ำด้านที่มีกล้วยขึ้นบนตะแกรง หรือจะอบขนมปังกล้วยก้อนใหญ่ในพิมพ์โลหะขนาด 9x5 นิ้ว (22x12 ซม.) ที่ทาเนยไว้แล้วก็ได้ ประมาณ 55-60 นาที โดยใช้แผ่นฟอยล์คลุมขนมปังก่อนอบเสร็จ 10 นาที หากขนมปังเริ่มไหม้เร็วเกินไป พักให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นเอาออกจากพิมพ์และพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง
คำแนะนำในการจัดเก็บ

ในการแช่แข็งขนมปัง ให้ห่อขนมปังแต่ละก้อนด้วยพลาสติกแรปก่อน แล้วจึงห่อด้วยฟอยล์อีกชั้นหนึ่ง นำไปละลายในตู้เย็นข้ามคืน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / เบเกอรี่ / ขนมปังโฮมเมด / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร