ขนมปังกล้วยหอมใส่สารให้ความหวานจากผลไม้แห้ง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 200, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 33 จี., เส้นใย - จี., คอเลสเตอรอล 50 มก. โซเดียม 190 มก. น้ำตาล 12 จี.

ขนมปังกล้วยหอมเพื่อสุขภาพนี้ ทำจากแป้งโฮลเกรนที่มีไฟเบอร์สูง และปราศจากน้ำตาลทรายขาวโดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม มันค่อนข้างหวานเพราะกล้วยเอง และส่วนผสมของอินทผลัมและลูกเกดที่บดแล้วใส่ลงไปในแป้ง ยิ่งกล้วยของคุณสุกงอมมากเท่าไหร่ ขนมปังก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น เปลือกส้มขูดช่วยปรับสมดุลความหวานได้อย่างลงตัวด้วยความสดชื่น ขนมปังนุ่มฟู ทำให้เป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ลูกเกด 1 ถ้วย
อินทผลัมขนาดใหญ่ไร้เมล็ด 2 ลูก
ธัญพืชเต็มเมล็ด 1 และ 3/4 ถ้วย แป้งทำขนม
ผงฟู 2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
เนย 110 กรัม อุณหภูมิห้อง
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง + ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เปลือกส้มขูด 0.5 ช้อนชา
นม 0.5 ถ้วย
กล้วยสุกขนาดกลาง 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ลูกเกด, วันที่, แป้งทำขนม, แป้งโฮลเกรน, ผงฟู, อบเชย, เนย, ไข่, สารสกัดวานิลลา, เปลือกส้ม, น้ำนม, กล้วย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์อบขนมปังขนาด 9 x 5 นิ้ว
ใส่ลูกเกดและอินทผลัมลงในชามขนาดกลาง เทน้ำร้อนจัดลงไปให้ท่วม แล้วแช่ทิ้งไว้จนกว่าผลไม้จะนิ่มมาก ประมาณ 25 นาที จากนั้นเทน้ำออก แล้วนำผลไม้แห้งไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนเนียนละเอียด โดยใช้ไม้พายปาดด้านข้างของชามเป็นระยะๆ

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ อบเชย และเกลือเข้าด้วยกัน
ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางค่อนข้างสูงจนเนียน ใส่ส่วนผสมของอินทผลัมลงไปแล้วตีต่อจนเนียน ใส่ไข่และไข่แดง วานิลลา และผิวเลมอนขูดลงไปแล้วตีให้เข้ากัน ลดความเร็วเครื่องผสมอาหารลงเป็นความเร็วปานกลางค่อนข้างต่ำ แล้วใส่ส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นใส่นม แล้วใส่ส่วนผสมแป้งที่เหลือลงไป หยุดเครื่องผสมอาหารเป็นระยะๆ เพื่อปาดส่วนผสมที่ติดข้างชาม (อาจมีก้อนแป้งบ้าง) ใส่กล้วยลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยผิวหน้าให้เรียบด้วยไม้พายหรือหลังช้อน นำเข้าอบจนขนมปังเป็นสีเหลืองทองและกรอบ และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด ประมาณ 1 ชั่วโมง ใช้มีดกรีดระหว่างขนมปังกับขอบพิมพ์ แล้วพักให้เย็นสนิทในพิมพ์บนตะแกรง ขนมปังสามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 3 วัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / อาหารเช้า / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร