สูตรทำขนมปัง สโคน มัฟฟิน และอื่นๆ โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ ทำง่ายและรวดเร็ว

การอบที่เร็วที่สุด

ขนมอบด่วนเหล่านี้สมชื่อจริงๆ เพราะสูตรเหล่านี้ทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ ขนมปังเบกกิ้งโซดา สโคน มัฟฟิน และขนมอบอื่นๆ ทั้งหวานและคาวที่ไม่มีส่วนผสมของยีสต์ เหมาะสำหรับทุกโอกาส

ขนมปังกล้วย

ขนมปังกล้วยหอมเนื้อนุ่มเบานี้ใช้น้ำมันพืชแทนเนย กล้วยสุกงอมบด 4 ลูก ผสมกับวานิลลาและอบเชยเล็กน้อย จะเพิ่มรสชาติที่สดใส

สูตรอาหาร: ขนมปังกล้วย

มัฟฟินแครนเบอร์รี่ส้ม

ก่อนใส่แครนเบอร์รี่แห้งลงในส่วนผสม ให้นำแครนเบอร์รี่แห้งไปต้มในน้ำส้มคั้นเบาๆ เพื่อให้แครนเบอร์รี่พองตัวและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น มัฟฟินรสเปรี้ยวอมหวานนี้ตกแต่งด้วยเปลือกส้มขูดและโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

สูตรอาหาร: มัฟฟินแครนเบอร์รี่ส้ม

ป๊อปโอเวอร์ หรือ จัมปิ้งบัน

เคล็ดลับสามข้อที่จะทำให้ป๊อปโอเวอร์ของคุณอร่อยสุดๆ มีดังนี้: ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะร้อนก่อนเทแป้งลงไป เทแป้งลงในแต่ละช่องไม่เกินครึ่ง และอย่าแอบมองเข้าไปในเตาอบขณะอบ

สูตรอาหาร: ป๊อปโอเวอร์ หรือ จัมปิ้งบัน

สโคนมะพร้าวราดน้ำตาลไอซิ่งมะพร้าว

สโคนเป็นขนมอบรสหวานเล็กน้อยที่ใช้ผงฟูเป็นสารช่วยให้ขึ้นฟู โดยพื้นฐานแล้วมันคือขนมปังอบเร็วขนาดพอดีคำ สูตรนี้เป็นสโคนแบบง่ายๆ ราดด้วยน้ำเชื่อมหวาน และมีส่วนผสมของมะพร้าว 3 รูปแบบ ได้แก่ มะพร้าวขูด มะพร้าวสกัด และกะทิ

สูตรอาหาร: สโคนมะพร้าวราดน้ำตาลไอซิ่งมะพร้าว

ขนมปังกล้วยหอมทาเนยถั่วลิสง

เนยถั่วลิสงใช้แทนเนยและน้ำมันในขนมปังอบด่วนนี้ และยังใช้เป็นน้ำราดหน้าได้อีกด้วย ซึ่งเป็นหนึ่งในน้ำราดที่อร่อยที่สุด

สูตรอาหาร: ขนมปังกล้วยหอมทาเนยถั่วลิสง

ขนมปังอะโวคาโด

แทนที่จะใช้เนย ขนมปังแสนอร่อยสูตรนี้ใช้อะโวคาโดแทน ซึ่งให้รสชาติที่ละมุนแต่โดดเด่น และยังเป็นแหล่งไขมันดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สูตรอาหาร: ขนมปังอะโวคาโด

คุกกี้ชีสกับนมเปรี้ยว

ตามคำแนะนำของอินา การ์เทน เคล็ดลับในการทำสโคนเนื้อเบาและฟูคือการใช้ส่วนผสมที่เย็นจัด เมื่อสโคนอยู่ในเตาอบร้อน เนยจะละลาย ทำให้เกิดไอน้ำซึ่งช่วยให้แป้งขึ้นฟู คุณสามารถเตรียมแป้งนมเปรี้ยวไว้ล่วงหน้าในคืนก่อนได้ จากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำก็คือนำไปอบในตอนเช้า

สูตรอาหาร: คุกกี้ชีสกับนมเปรี้ยว

มัฟฟินบลูเบอร์รี่ไส้คอตเทจชีส

ใต้หน้ามัฟฟินที่โรยด้วยน้ำตาลนั้นซ่อนชีสเค้กเอาไว้ ซึ่งเป็นของหวานที่คุณจะเพลิดเพลินได้ทั้งในมื้อเช้าหรือมื้อเย็น

สูตรอาหาร: มัฟฟินบลูเบอร์รี่ไส้คอตเทจชีส

มัฟฟินช็อกโกแลตชิปขนาดเล็ก

สูตรนี้ใช้เวลาทำทั้งหมดเพียง 30 นาที รสชาติหอมมันของมินิมัฟฟินช็อกโกแลตเหล่านี้มาจากเนยถั่วลิสงหนึ่งถ้วยที่ผสมลงในส่วนผสม

สูตรอาหาร: มัฟฟินช็อกโกแลตชิปขนาดเล็ก

ขนมปังช็อกโกแลตกล้วยอะโวคาโด

อะโวคาโดใช้แทนเนยที่มักใช้ในขนมปังกล้วย ทำให้เค้กนี้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีกับรสชาติของอะโวคาโดและเพิ่มความหวานเป็นพิเศษ

สูตรอาหาร: ขนมปังช็อกโกแลตกล้วยอะโวคาโด

ขนมปังซูกินี

เพียงแค่เติมบวบขูดสด 1 1/2 ถ้วยลงในแป้งที่ปรุงรสด้วยอบเชย คุณก็จะได้มัฟฟินผักรสชาติอร่อย เนื้อนุ่ม และทำง่าย

สูตรอาหาร: ขนมปังซูกินี

ขนมปังข้าวโพดใส่ชีสและผักชีฝรั่ง

ขนมปังข้าวโพดสูตรทำง่ายของอินา การ์เทน โรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีสรสเข้มข้นที่บ่มจนได้ที่ ซึ่งใส่ลงไปในส่วนผสมของแป้งด้วย ผักชีฝรั่งสับช่วยเพิ่มความสดชื่น อย่าผสมแป้งมากเกินไป เพราะจะทำให้ขนมปังเบาและฟู

สูตรอาหาร: ขนมปังข้าวโพดใส่ชีสและผักชีฝรั่ง

ขนมปังกล้วยหอมทาเนยสีน้ำตาล

นำเนยไปทำให้เป็นสีน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับขนมปัง และน้ำเคลือบที่ทำจากเนยสีน้ำตาลเช่นกันจะเป็นการตกแต่งขั้นสุดท้ายที่สมบูรณ์แบบ

สูตรอาหาร: ขนมปังกล้วยหอมทาเนยสีน้ำตาล

มัฟฟินกล้วย

บดกล้วยสุกเพื่อทำมัฟฟินเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำสูตรนี้ น้ำตาลทรายแดงและอบเชยจะเพิ่มความหวาน ในขณะที่ชิ้นวอลนัทจะเพิ่มความกรุบกรอบ

สูตรอาหาร: มัฟฟินกล้วย

ขนมปังช็อกโกแลตใส่ชิ้นกล้วย

ช็อกโกแลตที่แทรกอยู่ในเนื้อแป้งทำให้เกิดลวดลายคล้ายหินอ่อน ในขณะที่ชิ้นกล้วยให้เนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ

สูตรอาหาร: ขนมปังช็อกโกแลตใส่ชิ้นกล้วย

มัฟฟินไอศกรีมและคุกกี้ช็อกโกแลตชิป

ใครจะอดใจไม่ไหวกับขนมที่ทำจากส่วนผสมเพียงสองอย่าง? เคล็ดลับของมัฟฟินเหล่านี้ก็คือไอศกรีมรสคุกกี้ชิปนั่นเอง

สูตรอาหาร: มัฟฟินไอศกรีมและคุกกี้ช็อกโกแลตชิป

มัฟฟินข้าวโพด

ส่วนผสมแห้งให้รสชาติหวานและเค็มที่ลงตัวของมัฟฟินข้าวโพดเหล่านี้ ในขณะที่ส่วนผสมเปียกทำให้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม สำหรับผลลัพธ์ที่ดีที่สุด อินาใช้แป้งข้าวโพดบดละเอียดปานกลาง

สูตรอาหาร: มัฟฟินข้าวโพด

สโคนส้มแครนเบอร์รี่

เตรียมแป้งล่วงหน้า ตัดแป้งเป็นรูปสโคน แล้วแช่เย็นไว้ เช้าวันรุ่งขึ้น นำสโคนไปอบในเตาอบ แล้วราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งรสส้ม ก็จะได้อาหารเช้าร้อนๆ ที่ทำง่ายๆ ไม่ต้องยุ่งยาก

สูตรอาหาร: สโคนส้มแครนเบอร์รี่

ขนมปังหลายชั้นสำหรับทุกวัน

สูตรสโคนง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับทุกคน สโคนเนื้อเบา อิ่มท้อง และอบเสร็จเร็วมาก

สูตรอาหาร: ขนมปังหลายชั้นสำหรับทุกวัน

เค้กกล้วยหอม

นี่คือสูตรทำขนมปังกล้วยที่ง่ายและทำได้แน่นอน สูตรนี้ใช้เนยแทนน้ำมันพืช เมื่อคุณตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากัน คุณจะได้เนื้อสัมผัสที่เบาและเข้มข้นมาก

สูตรอาหาร: เค้กกล้วยหอม

ขนมปังกล้วยหอมปราศจากกลูเตน

ในสูตรนี้ใช้แป้งข้าวกล้องและแป้งมันสำปะหลังแทนแป้งสาลี แต่ขนมปังที่ได้กลับนุ่มมากจนแทบไม่น่าเชื่อว่าเป็นขนมปังปราศจากกลูเตน

สูตรอาหาร: ขนมปังกล้วยหอมปราศจากกลูเตน

มัฟฟินฟักทอง

เอลลี ครีเกอร์ ทำมัฟฟินเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นโดยไม่ใช้ส่วนผสมที่มีไขมันเพื่อเพิ่มรสชาติ รสชาติอบอุ่นและเผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์มาจากกากน้ำตาล น้ำตาลทรายแดง และเครื่องเทศบดสี่ชนิด ได้แก่ อบเชย ขิง กานพลู และลูกจันทน์เทศ บัตเตอร์มิลค์ไขมันต่ำ ฟักทองบดกระป๋อง และน้ำมันคาโนลาเล็กน้อย ช่วยให้มัฟฟินมีเนื้อนุ่มชุ่มชื้น และโรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทอง

สูตรอาหาร: มัฟฟินฟักทอง

เค้กกล้วยหอมราดช็อกโกแลตและไอซิ่ง

นี่ไม่ใช่ขนมปังกล้วยธรรมดาๆ แต่เป็นเค้กช็อกโกแลตชิปที่ทำง่ายและอร่อย ราดด้วยช็อกโกแลตเคลือบเนียนนุ่ม

สูตรอาหาร: เค้กกล้วยหอมราดช็อกโกแลตและไอซิ่ง

ขนมปังแครอทโรยหน้าด้วยเฮเซลนัท มะพร้าว และครีมชีส

แทนที่จะทำเค้กแครอทที่ยุ่งยาก ลองทำขนมปังแครอทง่ายๆ นี้ดู ราดด้วยครีมชีสฟรอสติ้ง โรยด้วยถั่วเฮเซลนัทสับคั่วและเกล็ดมะพร้าว ช่วยเสริมเนื้อสัมผัสให้ขนมปังนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรอาหาร: ขนมปังแครอทโรยหน้าด้วยเฮเซลนัท มะพร้าว และครีมชีส

เค้กซุกินี ราดด้วยแครนเบอร์รี่อบแห้งและครีมวานิลลา

นำบวบขูดและโยเกิร์ตธรรมดามาผสมลงในแป้งที่ปรุงรสแล้ว เพื่อให้ได้ขนมปังที่นุ่มและชุ่มชื้น หากต้องการเพิ่มความหวาน ให้ราดด้วยน้ำเชื่อมวานิลลา

สูตรอาหาร: เค้กซุกินี ราดด้วยแครนเบอร์รี่อบแห้งและครีมวานิลลา

มินิมัฟฟินรสแอปเปิ้ลวานิลลา ราดด้วยซอสแอปเปิ้ล

น้ำแอปเปิลไซเดอร์ที่ผสมกับน้ำผึ้งและอบเชย เคี่ยวจนได้ความข้นเหนียวเหมือนน้ำเชื่อม ใช้น้ำเชื่อมนี้ราดบนมินิมัฟฟินแอปเปิลวานิลลาหอมกรุ่นเหล่านี้

สูตรอาหาร: มินิมัฟฟินรสแอปเปิ้ลวานิลลา ราดด้วยซอสแอปเปิ้ล

ขนมปังสตรอว์เบอร์รีกล้วย

กล้วยและสตรอว์เบอร์รีเข้ากันได้ดีในขนมปังอบด่วนรสหวานอมเปรี้ยวนี้ และท็อปปิ้งวอลนัทช่วยเพิ่มความกรุบกรอบ

สูตรอาหาร: ขนมปังสตรอว์เบอร์รีกล้วย

มัฟฟินฟักทองโรยหน้าด้วยสตรอยเซล

ส่วนผสมของพีแคนและเมล็ดฟักทองโรยหน้าเพิ่มความกรุบกรอบได้อย่างยอดเยี่ยม ฟักทองบดและเมล็ดฟักทอง ออลสไปซ์ และกานพลูบด ให้รสชาติฤดูใบไม้ร่วงที่เข้มข้น แต่สามารถทำมัฟฟินเหล่านี้ได้ทุกเมื่อ

สูตรอาหาร: มัฟฟินฟักทองโรยหน้าด้วยสตรอยเซล

มัฟฟินข้าวโพดน้ำตาลทรายแดง

การผสมผสานระหว่างแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดทำให้มัฟฟินมีเนื้อแน่นและรสชาติเข้มข้น ในขณะที่กากน้ำตาลในส่วนผสมทำให้ได้เปลือกที่กรอบและมีรสชาติคาราเมล

สูตรอาหาร: มัฟฟินข้าวโพดน้ำตาลทรายแดง

มัฟฟินหน้าแครนเบอร์รี่และส้ม

แฟนๆ ซีรีส์ Seinfeld รู้ดีว่าส่วนบนสุดของคัพเค้กนั้นอร่อยที่สุด คัพเค้กเนื้อนุ่มฟู กรอบเล็กน้อยเหล่านี้มีขนาดพอๆ กับมัฟฟิน เพื่อให้คัพเค้กขึ้นฟูได้ดี ควรแช่เย็นแป้งก่อนอบ

สูตรอาหาร: มัฟฟินหน้าแครนเบอร์รี่และส้ม

ขนมปังกล้วยหอมใส่สารให้ความหวานจากผลไม้แห้ง

เซอร์ไพรส์! ขนมปังนี้ไม่มีน้ำตาล ความหวานมาจากกล้วย ลูกเกด และอินทผลัมจากธรรมชาติ

สูตรอาหาร: ขนมปังกล้วยหอมใส่สารให้ความหวานจากผลไม้แห้ง

มินิมัฟฟินแครอทรสเผ็ด

มินิมัฟฟินเหล่านี้ประกอบด้วยแครอทขูด ลูกเกด และมะพร้าวหวาน เป็นของว่างขนาดพอดีคำสำหรับคนรักเค้กแครอท ขนาดเล็กของมัฟฟินส่งผลต่อเวลาในการอบ: มินิมัฟฟินเหล่านี้จึงต้องอบน้อยกว่าปกติ 5-7 นาที

สูตรอาหาร: มินิมัฟฟินแครอทรสเผ็ด

คัพเค้กทำง่าย ราดด้วยครีมพีช

ครีมสำหรับตกแต่งคัพเค้กและขนมอื่นๆ นี้ทำง่ายมาก คุณสามารถใช้แยมหรือผลไม้กวนชนิดใดก็ได้ตามชอบ

สูตรอาหาร: คัพเค้กทำง่าย ราดด้วยครีมพีช

เค้กลูกเกดในโหล

ทริชา เยียร์วูด อบขนมปังแบบรวดเร็วในกระป๋องโลหะ (คล้ายกระป๋องซุป) ซึ่งเป็นของว่างง่ายๆ ที่ใส่ลูกเกดและรำข้าวบด มัฟฟินในกระป๋องเหล่านี้จึงเป็นของขวัญที่ไม่เหมือนใคร

สูตรอาหาร: เค้กลูกเกดในโหล

มัฟฟินบลูเบอร์รี่สองชั้น

สูตรนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าคุณไม่มีทางมีบลูเบอร์รี่มากเกินไปได้เลย บดบลูเบอร์รี่บางส่วนด้วยหลังส้อมเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ ใส่บลูเบอร์รี่ที่เหลือลงในส่วนผสมโดยไม่ต้องบด เพื่อเพิ่มความเข้มข้นและความหวานให้กับมัฟฟิน ตักส่วนผสมใส่พิมพ์มัฟฟินโดยใช้ที่ตักไอศกรีม แล้วโรยด้วยน้ำตาลอบเชย

สูตรอาหาร: มัฟฟินบลูเบอร์รี่สองชั้น

ขนมปังกล้วยหอมใส่น้ำผึ้งเนย

ครีมเปรี้ยวในแป้งเพิ่มความเข้มข้นและรสชาติกลมกล่อม ในขณะที่ถั่วพีแคนชิ้นเล็กๆ เพิ่มความกรุบกรอบ ทาเนยน้ำผึ้งโฮมเมดลงบนขนมปังอุ่นๆ

สูตรอาหาร: ขนมปังกล้วยหอมใส่น้ำผึ้งเนย

ขนมปังอบเร็วใส่โซดา

ขนมปังอบเบียร์แบบง่ายๆ แต่ละชิ้นอัดแน่นไปด้วยรสชาติอร่อยของชีสกูดาแบบรมควันขูดฝอย ไทม์สดสับ มัสตาร์ดบด และพริกป่นไคเยนเล็กน้อย

สูตรอาหาร: ขนมปังอบเร็วใส่โซดา