มินิมัฟฟินแครอทรสเผ็ด
คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 48 ชิ้น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 48 ชิ้น
เครื่องเทศอินเดียอย่างการัมมาซาลาให้กลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อนแบบตะวันออกแก่ขนมมัฟฟินแสนอร่อยเหล่านี้ ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำตรงกลางที่เคลือบด้วยเปลือกกรอบหวาน เปลือกเลมอนขูด ขิงขูด และมะพร้าวช่วยเสริมรสชาติที่สดใสนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ลูกเกดและแครอทเพิ่มความเข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์ที่จะทำให้คุณอยากทานอีกเรื่อยๆ เพื่อการนำเสนอที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ลองอบมัฟฟินขนาดเล็กเหล่านี้ในถ้วยกระดาษสีสันสดใส พวกมันจะไม่เพียงแต่มีรสชาติเหมือนเทศกาลแห่งสีสันของอินเดียเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- แป้ง 2 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- 3/4 ช้อนชา เครื่องเทศการัมมาซาลา
- เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
- แครอทขูดฝอย 1 ถ้วย (ประมาณแครอทขนาดกลาง 3 หัว)
- โยเกิร์ต 3/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
- ลูกเกดชนิดสีอ่อน 0.5 ถ้วย แช่ในน้ำร้อนจนพอง แล้วสะเด็ดน้ำออก
- มะพร้าวขูดหวาน 1/4 ถ้วย
- ขิงขูด 1 ช้อนชา
- ผิวเลมอนขูด 0.5 ช้อนชา
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทรายแดง (สำหรับโรยหน้า) (ไม่จำเป็น)
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ผงฟู, การัมมาซาลา, น้ำตาลทรายแดง, แครอท, โยเกิร์ต, ลูกเกด, เกล็ดมะพร้าว, รากขิง, เปลือกมะนาว, ไข่, น้ำตาลทรายแดง
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส (375 องศาฟาเรนไฮต์) และวางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ เตรียมพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็กโดยวางกระดาษรองพิมพ์ไว้ด้านใน
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ ผงการัมมาซาลา เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ใช้ปลายนิ้วคลุกเคล้าน้ำตาลทรายแดงให้เข้ากัน
- ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมแครอท โยเกิร์ต น้ำมันพืช ลูกเกด มะพร้าว ขิง ผิวเลมอนขูด และไข่เข้าด้วยกัน
- ผสมส่วนผสมเปียกเข้ากับส่วนผสมแห้ง แล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่ต้องกังวลหากแป้งเป็นก้อนๆ)
- ใช้ช้อนตักไอศกรีมขนาดเล็ก 3 ซม. ตักแป้งใส่ถ้วยประมาณสามในสี่ของถ้วย โรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายแดง (ถ้าต้องการ)
- อบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปแล้วดึงออกมาสะอาด และเมื่อกดเบาๆ ที่ด้านบนแล้วเด้งกลับ ประมาณ 14-16 นาที หมุนถาดอบครึ่งทางเพื่อให้ขนมสุกทั่วถึง พักไว้ในถาดร้อนประมาณ 3 นาที จากนั้นนำไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นประมาณ 30 นาที
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































