เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

มัฟฟินข้าวโพดชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ ผสมผสานด้วยเครื่องเทศนานาชนิด เช่น ปาปริก้า อบเชย ยี่หร่า และพริกป่น ทำให้ได้รสชาติที่จัดจ้านตัดกับความหวานอ่อนๆ ตามธรรมชาติ มัฟฟินเหล่านี้เหมาะสำหรับรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือของว่างระหว่างวัน

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพดสีเหลือง 2/3 ถ้วย
• แป้งคุณภาพดี 2/3 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• พริกปาปริก้า 0.5 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
• ผักชีป่น 1/4 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา
• พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
• นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 2/3 ถ้วย
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
• เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ ละลายแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• อุปกรณ์พิเศษ: ถาดอบมินิมัฟฟิน 24 ถ้วย เคลือบสารกันติด

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งข้าวโพด, อบเชย, ผักชี, พริกป่นคาเยน, ยี่หร่า, ไข่, นมเปรี้ยว, เคฟีร์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์มินิมัฟฟินแบบไม่ติดกระทะ
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งข้าวโพด น้ำตาล แป้งสาลี ผงฟู ปาปริก้า เกลือ อบเชย ผักชี ยี่หร่า พริกป่น และเบกกิ้งโซดา แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดเล็ก ผสมบัตเตอร์มิลค์ ไข่ และเนยเข้าด้วยกัน จากนั้นเทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้ง นวดจนเนียน แบ่งส่วนผสมใส่พิมพ์มัฟฟิน (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อพิมพ์) แล้วนำเข้าอบจนมัฟฟินฟูและเป็นสีเหลืองทอง และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด ประมาณ 11 นาที เสิร์ฟขณะอุ่น

คะแนนโหวต: 1