เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

ใครจะคิดว่าเบคอนจะใช้ประโยชน์ได้หลากหลายขนาดนี้? ทริชา เยียร์วูด นำเบคอนทอดกรอบๆ มาใส่ในมัฟฟินข้าวโพด ทำให้ได้รสชาติหวานเค็มที่ลงตัวยิ่งขึ้นเมื่อทาด้วยเนยส้มเนื้อเนียน

วัตถุดิบ:

มัฟฟิน

• เบคอน 4 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• แป้งข้าวโพดสีเหลือง 1 ถ้วย
• แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
• นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
• อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์มัฟฟินขนาดเล็ก

เนยส้ม

• เนยจืด 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำเชื่อมอะกาเว่ชนิดอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกส้มขูด 1 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งข้าวโพด, เบคอน, ไข่, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, เปลือกส้ม, น้ำหวานจากต้นอะกาเว่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์มินิมัฟฟิน
ขั้นตอนที่ 2
• มัฟฟิน:
  
  วางเบคอนลงในกระทะขนาดกลางแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนกรอบประมาณ 5 นาที นำเบคอนและน้ำมันออกใส่ชามแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลี น้ำตาล ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่บัตเตอร์มิลค์ น้ำมัน และไข่ลงในชามที่มีเบคอน แล้วคนให้เข้ากัน นำส่วนผสมนมไปผสมกับส่วนผสมแป้ง แล้วเทส่วนผสมลงในพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็กที่เตรียมไว้ เติมให้เต็มช่อง อบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางมัฟฟินแล้วไม่มีเศษแป้งติดออกมา ประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• น้ำมันส้ม:
  
  ระหว่างที่มัฟฟินกำลังอบ ให้ผสมเนย น้ำเชื่อมอะกาเว และผิวส้มขูดในชามขนาดกลาง ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วคนจนเนียน เสิร์ฟมัฟฟินพร้อมน้ำมันส้มสด

คะแนนโหวต: 1