น้ำตาลเทอร์บินาโด

มัฟฟินหอมกรุ่นเหล่านี้ ทำจากแป้งสาลีโฮลวีตและข้าวโอ๊ตบด สอดไส้ด้วยราสเบอร์รี่สดและเปลือกเลมอนขูดฝอย ช่วยเสริมความสดชื่นของผลไม้ด้วยรสชาติคล้ายถั่วอ่อนๆ ขณะที่น้ำตาลทรายแดงช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

• การเติม
• แป้งพาย

เชฟขนมหวาน ดัฟฟ์ โกลด์แมน สร้างสรรค์ผลงานศิลปะที่แท้จริงด้วยขนมหวานของเขา และแม้แต่พายฟักทองธรรมดาก็กลายเป็นสิ่งที่พิเศษในมือของเขา เขาบิดและขึ้นรูปแป้งเป็นดอกกุหลาบ ลวดลายเกลียว และรูปทรงที่ซับซ้อนอื่นๆ แล้ว— อ่านเพิ่มเติม

• พุดดิ้งขนมปัง
• เบอร์รี่และครีม

นี่คือวิธีทำพุดดิ้งขนมปังแบบใหม่ที่สนุกกว่าเดิม: แทนที่จะหั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปปิ้ง เพียงแค่เจาะรูในขนมปังฮาวายเอี้ยนหวานๆ แล้วใส่คัสตาร์ดลงไป โรยหน้าพุดดิ้งที่เสร็จแล้วด้วยผลเบอร์รี่สดเพื่อเพิ่มความสวยงาม... อ่านเพิ่มเติม

สัมผัสรสชาติอันน่าทึ่งของอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้ง่ายๆ ในเมนูนี้ เนื้อปลาฮาลิบัตนึ่งจนนุ่มและฉ่ำ เมื่อสุกแล้ว ราดด้วยซอสคอสรสหวานเผ็ดก็อร่อยได้เลย! ถ้าคุณยังไม่เจอ... อ่านเพิ่มเติม

ขนมพัฟเพสตรี้รูปอุ้งเท้าแมวแสนสนุกเหล่านี้ทำได้ง่ายๆ โดยใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป ใส่ไส้เนยสเปคูลอส (หรือไส้อื่นๆ ที่คุณชอบ) ลงไป กรีดตามรอยที่กำหนด แล้วติดเป็นอุ้งเท้า อ่านเพิ่มเติม

• แป้งโด
• การเติม
• วิปครีม

“ตอนที่ฉันยังเด็ก พ่อของฉันฝันถึงพายสตรอว์เบอร์รี-รูบาร์บทุกฤดูใบไม้ผลิ” ซาร่าห์ โฮลเดน ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว “ฉันรู้จักผักสีชมพูรสเปรี้ยวชนิดนี้จากเรื่องราวที่พ่อแม่เล่าให้ฟังเกี่ยวกับขนมหวานที่พวกเขากินตอนเด็กๆ เท่านั้น ในจอร์เจีย ที่ซึ่งฉัน...” อ่านเพิ่มเติม

คุกกี้น่ารักเหล่านี้ดูเหมือนทาร์ตพลัมขนาดจิ๋ว และวิธีการทำก็คล้ายกันมาก คือ ตัดแป้งพายให้เป็นวงกลม ใส่ผลไม้ลงตรงกลาง ปิดด้วยแป้งวงกลมอีกชั้น แล้วใช้ส้อมกดขอบให้เป็นลวดลาย ไม่ใช่... อ่านเพิ่มเติม

ขนมปังของหวานเนื้อนุ่มชิ้นนี้ชวนหลงใหลด้วยรสชาติแห่งฤดูใบไม้ร่วง ฟักทองบด แครนเบอร์รี่ และน้ำตาลทรายแดงทำให้เนื้อสัมผัสชุ่มฉ่ำและเข้มข้น น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเครื่องเทศพายฟักทองช่วยเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่น และโรยหน้าด้วย... อ่านเพิ่มเติม

เพื่อให้ช็อกโกแลตมีรสส้ม ให้แช่ครีมที่จะผสมกับช็อกโกแลตในเปลือกส้มขูดฝอย เมื่อปั้นช็อกโกแลตทรัฟเฟิลเสร็จแล้ว ให้คลุกกับน้ำตาลทรายแดงบดละเอียดที่ผสมกับ... อ่านเพิ่มเติม

• ช็อกโกแลตแมส
• ทรัฟเฟิลรสส้ม (เลือกผลไม้หนึ่งชนิด)
• เห็ดทรัฟเฟิลกับยี่หร่า
• ทรัฟเฟิลนม

ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลทำเองที่บ้านได้ง่าย และคุณมั่นใจได้ในคุณภาพและความเป็นธรรมชาติของส่วนผสม นอกจากนี้ คุณยังสามารถสร้างทรัฟเฟิลในรสชาติแปลกใหม่หลากหลาย และจัดกล่องช็อกโกแลตรวมรสชาติสุดประณีตในแบบของคุณเองได้อีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

• เค้กชอร์ตเค้ก
• หน้าท็อปปิ้ง

เพิ่มช็อกโกแลตลงในสตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้กแบบคลาสสิก จะทำให้ขนมหวานนี้อร่อยและดูหรูหราขึ้นไปอีก แทนที่จะเป็นชอร์ตเค้กวานิลลา คุณจะได้ชอร์ตเค้กช็อกโกแลตที่มีเกล็ดช็อกโกแลตโรยหน้าด้วย—ของหวานที่ถูกใจคนรักของหวานอย่างแน่นอน! ตกแต่งด้วยผลไม้สด... อ่านเพิ่มเติม

คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องทำไอศกรีมเพื่อทำไอศกรีมชาเขียวมัทฉะโฮมเมดนี้ มันจะแข็งตัวในช่องแช่แข็ง ทำให้ได้ไอศกรีมที่เนียนนุ่ม รสชาติอร่อย สำหรับไอศกรีมแซนด์วิช ตกแต่งด้วย... อ่านเพิ่มเติม

อบคุกกี้ชอร์ตเบรดถั่วแสนอร่อยที่ละลายในปาก โรยหน้าด้วยถั่วพีแคนครึ่งซีกและน้ำตาลทรายแดงระยิบระยับ เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่ คุกกี้เหล่านี้ไม่ได้มีไว้สำหรับแบ่งปันกับแขกเท่านั้น— อ่านเพิ่มเติม

คุกกี้รูปต้นปาล์มอาจเป็นคุกกี้ที่ทำง่ายที่สุด แต่ดูหรูหราและเข้ากับเทศกาลอย่างเหลือเชื่อ คุณสามารถอบได้แม้ไม่มีประสบการณ์การอบขนมมาก่อน ในการทำคุกกี้เหล่านี้ คุณจะต้องใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป ซึ่งหาซื้อได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้าน อ่านเพิ่มเติม

• เค้ก
• การเติม

ลองถามชาวเมืองพายทาวน์ว่าควรสั่งอะไรที่ร้าน Good Pie Cafe ของไมเคิล รอว์ล พวกเขาจะแนะนำพายแอปเปิลนิวเม็กซิโก เรียกได้ว่าเป็นการนำนิวเม็กซิโกมาทำเป็นพายเลยทีเดียว: มีพริกเขียว เม็ดสน และธงประจำรัฐประดับอยู่บนแป้งพาย อ่านเพิ่มเติม

เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลงตัวของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและวอลนัทในคุกกี้เนื้อนุ่มเคลือบด้วยน้ำตาลกรอบ คุกกี้เหล่านี้ไม่เพียงแต่ดึงดูดใจด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำง่ายอีกด้วย: เพียงแค่ปั้นแป้งนุ่มๆ เป็นก้อนกลมๆ - อ่านเพิ่มเติม

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปสไตล์อิตาเลียนกรอบๆ เหล่านี้ อร่อยยิ่งขึ้นในวันถัดไป ผงเอสเพรสโซที่ใส่ลงไปในแป้งทำให้บิสกอตติมีรสชาติกาแฟที่ยอดเยี่ยม เสริมด้วยเมล็ดอนิสและชิ้นส่วนของ... อ่านเพิ่มเติม

• ครีมอัลมอนด์
• สตรอยเซล
• การประกอบ
• น้ำเชื่อม

ครัวซองต์สำเร็จรูปนำมาทาด้วยครีมอัลมอนด์ โปะด้วยเบอร์รี่แช่แข็ง โรยด้วยสตรอยเซล แล้วอบจนได้เป็นอาหารเช้าหรือของหวานแสนอร่อย แล้วแต่ความชอบ รี ดรัมมอนด์ ทำครัวซองต์จำนวนมาก - อ่านเพิ่มเติม

• แป้งโด
• การเติม
• การโรย

อบพวงหรีดหอมหวานเผ็ดร้อนด้วยกระวาน อบเชย และกาแฟสำหรับเทศกาลคริสต์มาส โรยหน้าด้วยน้ำตาลเม็ดและน้ำตาลไอซิ่ง ดูสวยงามและมีเสน่ห์ในฤดูหนาว และรสชาติก็อบอุ่นหัวใจ ทำให้คุณรู้สึกถึงบรรยากาศแห่งเทศกาลอย่างแท้จริง อ่านเพิ่มเติม

แอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่นุ่มๆ อบอยู่ใต้ขนมปังเนื้อนุ่มฟูที่มีเปลือกกรอบสีทอง เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดหรือปาร์ตี้จิบชาวันอาทิตย์ การทำคอบเบลอร์แบบเป็นชิ้นๆ ในพิมพ์มัฟฟินดูหรูหรากว่าการทำในกระทะเดียวกัน อ่านเพิ่มเติม

เพื่อให้ได้พุดดิ้งขนมปังที่สมบูรณ์แบบ ควรนำขนมปังชาลาห์ไปอบในเตาอบก่อน วิธีนี้ไม่เพียงแต่จะเพิ่มรสชาติ แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือช่วยให้ขนมปังดูดซับความครีมมี่แสนอร่อยจากนมสดและไขมันได้อย่างเต็มที่ อ่านเพิ่มเติม

• เค้ก
• พายแอปเปิ้ล
• พายเชอร์รี่
• พายฟักทอง

พายโฮมเมด 4 ชนิดยอดนิยม ได้แก่ พายแอปเปิล พายฟักทอง พายเชอร์รี่ และพายพีแคน อบในถาดอบเดียวกัน ไอเดียสุดเจ๋งสำหรับช่วงวันหยุดที่จะทำให้แขกทุกคนประทับใจ! พายทั้ง 4 ชนิดอบบนแป้งพายแผ่นเดียว โดยพายแอปเปิลนั้น... อ่านเพิ่มเติม

จุดเด่นของซอสนี้คือ กาแฟเข้มข้นที่ชงอย่างดี ซึ่งเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและดึงรสชาติเผ็ดร้อนและกลมกล่อมของส่วนผสมอื่นๆ ออกมา น้ำตาลทรายแดงช่วยปรับสมดุลรสชาติได้อย่างลงตัว และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเล็กน้อยก็ทำให้... อ่านเพิ่มเติม

ขนมปังลิงเป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้ใหญ่และเด็ก และเหมาะสำหรับเทศกาลต่างๆ และทุกวัน—ยากที่จะห้ามใจไม่ให้หยิบชิ้นหอมๆ มาทานอีก! ขนมปังลิงสูตรนี้เหมาะสำหรับทานทุกวันเพราะเตรียมด้วย... อ่านเพิ่มเติม

มัฟฟินเพื่อสุขภาพเหล่านี้ เช่นเดียวกับมัฟฟินแบบดั้งเดิม มีน้ำมันพืชเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งจำเป็นต่อเนื้อสัมผัสและรสชาติ อย่างไรก็ตาม น้ำมันพืชทั่วไปได้ถูกแทนที่ด้วยน้ำมันมะพร้าว ซึ่งมีกรดลอริก กรดไขมันอิ่มตัวที่ช่วยเพิ่ม... อ่านเพิ่มเติม

ไคปิริญญาเป็นเครื่องดื่มของบราซิลที่คล้ายกับไดคิวรีของคิวบา โดดเด่นด้วยรสชาติมะนาวที่สดชื่นอย่างน่าอัศจรรย์ ทำจากเหล้าคาชาซ่าของบราซิล มะนาว และน้ำตาลอ้อย รสชาติสดชื่นและน่ารื่นรมย์ในฤดูร้อน อ่านเพิ่มเติม

บิสกอตติเป็นคุกกี้แห้งสไตล์อิตาลีที่อร่อยเป็นพิเศษเมื่อจุ่มลงในกาแฟหรือชา ถั่วพิสตาชิโอสีเขียวเค็มๆ และเชอร์รี่แห้งสีเข้มรสเปรี้ยวอมหวานเข้ากันได้อย่างลงตัวในคุกกี้เหล่านี้ ซึ่งทำจากแป้งสาลีและแป้งอัลมอนด์ผสมกัน อ่านเพิ่มเติม

แทนที่จะใช้ไข่ธรรมดา คัสตาร์ดสำหรับเฟรนช์โทสต์เหล่านี้ใช้เอ้กน็อก ซึ่งเป็นเครื่องดื่มคริสต์มาสรสเผ็ดที่ทำจากไข่ ผสมกับครีม เติมเครื่องเทศและน้ำตาลอีกเล็กน้อย เทลงบนขนมปังชาลาห์ แล้วแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน อ่านเพิ่มเติม

ในการทำคุกกี้เหล่านี้ คุณจะต้องใช้เมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่ ซึ่งจะให้กลิ่นกาแฟที่หอมอบอวล บดเมล็ดกาแฟให้หยาบๆ แบ่งกาแฟส่วนหนึ่งไปผสมกับน้ำตาลทรายแดงสำหรับโรยหน้าคุกกี้ และอีกส่วนหนึ่งผสมลงในแป้งคุกกี้ อ่านเพิ่มเติม

• แป้งโด
• การเติม

รูเกลาช (Rugelach) ของชาวยิวอบจากแป้งที่ผสมเนยและครีมชีสในปริมาณเท่าๆ กัน หลังจากอบเสร็จในแต่ละขั้นตอน ควรนำแป้งไปแช่เย็นให้แข็งตัวสนิทก่อน เพื่อให้ใช้งานได้ง่ายขึ้น อ่านเพิ่มเติม

การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและลูกแพร์กับน้ำตาลทรายแดง เนย อบเชย และขิง ทำให้ได้ไส้พายโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย สำหรับแป้งพาย ให้ใช้แป้งพายสำเร็จรูปจากร้านค้า จะทำให้ตกแต่งพายได้สวยงามง่ายขึ้น อ่านเพิ่มเติม

พายจิ๋วเสียบไม้เหล่านี้เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่เด็กๆ แต่ละคนจะได้พายเต็มชิ้นที่มีไส้แอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่แสนอร่อยอยู่ใต้เปลือกพายกรอบๆ โรยน้ำตาล การประกอบพายจิ๋วเหล่านี้ก็ง่ายดายมาก อ่านเพิ่มเติม

สารให้ความหวานชนิดเหลว เช่น น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ช่วยเพิ่มความนุ่มและเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มอร่อยให้กับคุกกี้ นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลทรายขาว และนอกเหนือจากความหวานแล้ว ยังให้รสชาติอบอุ่นหลากหลายอีกด้วย... อ่านเพิ่มเติม

• เปลือกแครกเกอร์เกรแฮม
• ไส้ครีมบรูเล่

ทาร์ตนี้เป็นการผสมผสานของขนมหวานชั้นเลิศสองอย่างเข้าด้วยกัน ได้แก่ ชีสเค้กส้มและครีมบรูเล่ เช่นเดียวกับชีสเค้ก ทาร์ตนี้อบบนฐานกรอบที่ทำจากแครกเกอร์เกรแฮมบด เนย และน้ำตาล ส่วนไส้ทำจากครีมเนื้อเนียนนุ่ม - อ่านเพิ่มเติม

ทำชอร์ตเค้กเนื้อเบาและอร่อย ที่ดูสดใสและเหมาะกับฤดูร้อน ขนมชนิดนี้มีแคลอรีต่ำและทำง่ายมาก: ชอร์ตเค้ก หรือ ชอร์ตเค้ก นำมาหักครึ่งแล้วสอดไส้เหมือนแซนด์วิชด้วยโยเกิร์ต น้ำผึ้ง และส่วนผสมของราสเบอร์รี่และ... อ่านเพิ่มเติม

เครื่องเทศการัมมาซาลาของอินเดียช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อนแบบตะวันออกให้กับมัฟฟินแสนอร่อยเหล่านี้ได้อย่างลงตัว เข้ากันได้ดีกับเนื้อมัฟฟินนุ่มชุ่มฉ่ำที่หุ้มด้วยเปลือกกรอบๆ หวานๆ ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ เปลือกเลมอนขูด ขิงขูด และมะพร้าว... อ่านเพิ่มเติม

สูตรทำคุกกี้แสนอร่อย รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ ง่ายๆ เพียงแค่ใช้แป้ง เนย น้ำตาลทรายแดง ไข่ เครื่องเทศหอม และน้ำเชื่อมโมลาส ซึ่งจะทำให้คุกกี้มีสีสันสวยงามและรสชาติคาราเมลอ่อนๆ อ่านเพิ่มเติม

• เห็ดทรัฟเฟิล
• ตัวเลือกการตกแต่ง
• แป้งเค้กบลอนดี้ช็อกโกแลตชิป

ทรัฟเฟิลช็อกโกแลตแสนอร่อยเหล่านี้สอดไส้ด้วยแป้งคุกกี้สูตรพิเศษที่ไม่ต้องอบ ผสมด้วยช็อกโกแลตชิปเข้มข้น โรยหน้าด้วยเกลือฟลอร์เดอเซลอันเลื่องชื่อของฝรั่งเศส และคุณสามารถเลือกตกแต่งเพิ่มเติมได้ตามต้องการ อ่านเพิ่มเติม

• มัฟฟิน
• อุปกรณ์พิเศษ

มัฟฟินฟักทองสำหรับฤดูใบไม้ร่วงเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือของว่างในช่วงวันหยุด - อ่านเพิ่มเติม

• ขนมปัง
• เคลือบเมเปิลอบเชย
• ฟักทองอบ

สูตรการทำสโคนฟักทองสไตล์อังกฤษราดน้ำตาลไอซิ่งเมเปิ้ล-อบเชยแบบทีละขั้นตอน อ่านเพิ่มเติม

สูตรมัฟฟินนี้ดีต่อสุขภาพมากกว่า เพราะใช้แป้งโฮลวีตและส่วนผสมของน้ำมันพืชและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ซึ่งเติมลงในส่วนผสมเพื่อให้มัฟฟินนุ่ม และเพิ่มความอร่อยด้วยรสหวานกรุบกรอบ อ่านเพิ่มเติม

เคล็ดลับที่เชฟหลายคนมักไม่ค่อยอยากบอกก็คือ ความเรียบง่ายนั้นสามารถประณีตบรรจงได้ ของขวัญจากแอนน์ เบอร์เรลล์ – บิสกอตติที่เรียบง่ายแต่ประณีตบรรจง บิสกอตติที่ดูเหมือนคุกกี้ธรรมดาๆ แต่จริงๆ แล้ว ที่ทำจากอัลมอนด์และเชอร์รี่อบแห้งนั้นช่างน่าลิ้มลอง – อ่านเพิ่มเติม

สูตรเนยถั่วลิสงและแยมของซันนี่ แอนเดอร์สัน จะทำให้คุณมองเนยถั่วลิสงและแยมในมุมมองใหม่ ส่วนผสมที่ดูธรรมดาๆ จะเปล่งประกายด้วยสีสันสดใสเมื่อคุณนำมาทำเป็นแป้งเนยถั่วลิสงสูตรนี้ อ่านเพิ่มเติม

คุกกี้เคลือบน้ำตาลทรายแดงของเจมี่ ดีน กรอบนอกนุ่มใน ทำจากกากน้ำตาลและปรุงรสด้วยเครื่องเทศนานาชนิด เช่น ขิงป่น กานพลู ลูกจันทน์เทศ และอบเชย เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม อ่านเพิ่มเติม

สูตรพายหม้อ (Pot pie) พายนี้ทำในพิมพ์ขนาดเล็กแต่ละพิมพ์ โดยใส่เชอร์รี่ เหล้ารัม และช็อกโกแลตลงไป จากนั้นปิดด้านบนด้วยแป้งพายกรอบ แล้วนำไปอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เค้ก
• เมอแรงค์

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• สำหรับไส้:
• สำหรับการทดสอบ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ