เวลา: 3 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

ขนมปังเนื้อนุ่มชิ้นนี้ชวนหลงใหลด้วยรสชาติแห่งฤดูใบไม้ร่วง ฟักทองบด แครนเบอร์รี่ และน้ำตาลทรายแดงทำให้เนื้อสัมผัสชุ่มฉ่ำและเข้มข้น น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเครื่องเทศพายฟักทองช่วยเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่น ในขณะที่น้ำตาลทรายแดงโรยหน้าช่วยสร้างความกรุบกรอบที่อร่อยลงตัว

วัตถุดิบ:

• เนยจืด 110 กรัม + เนยอ่อนตัวสำหรับทาพิมพ์
• แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับโรยพิมพ์
• ฟักทองบดกระป๋อง 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ถ้วย
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• แป้งโฮลเกรน 1 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เครื่องเทศพายฟักทอง 1.5 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 3/4 ช้อนชา
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• แครนเบอร์รี่ 0.5 ถ้วย (สดหรือแช่แข็งก็ได้)
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ฟักทองบด, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, แป้งโฮลเกรน, ไข่, น้ำตาลทรายแดง, แครนเบอร์รี่, เครื่องเทศพายฟักทอง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนยและโรยแป้งในพิมพ์อบขนาด 21x11 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 2
• ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟอ่อนปานกลาง ละลายเนยและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง (คุณจะเห็นจุดสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลอ่อนเล็กๆ ที่ก้นกระทะ และเนยจะมีกลิ่นหอมคล้ายถั่ว) ประมาณ 5-8 นาที ยกลงจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 3
• ผสมเนยสีน้ำตาล ฟักทอง น้ำตาลทรายแดง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล วานิลลา และไข่ไก่ลงในชามขนาดใหญ่ คนให้เข้ากันจนเนียน ในชามอีกใบ ผสมแป้งสาลี แป้งโฮลวีต ผงฟู เครื่องเทศพายฟักทอง เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน จากนั้นเทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง แล้วนวดจนเนียน (แต่ไม่ต้องตี) เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ โรยหน้าด้วยแครนเบอร์รี่และน้ำตาลทรายแดงให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 4
• อบจนด้านบนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด ไม่มีเศษขนมติดออกมา ประมาณ 50-55 นาที พักให้เย็นบนตะแกรงประมาณ 15 นาที จากนั้นนำขนมปังออกจากพิมพ์และปล่อยให้เย็นสนิท

คะแนนโหวต: 1