ขนมปังฟักทองที่สมบูรณ์แบบ

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 2 ก้อน

ขนมปังฟักทองนี้ชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ หวานกำลังดี และทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ทานคู่กับขนมปังปิ้ง ทาเนยหรือครีมชีสก็อร่อยเสมอ ทำจากฟักทองบดกระป๋อง จึงทำได้ตลอดทั้งปี ไม่ต้องรอถึงฤดูฟักทอง เครื่องเทศอย่างลูกจันทน์เทศ ออลสไปซ์ กานพลู และอบเชย ช่วยเสริมรสชาติและกลิ่นหอมหวานของฟักทองได้อย่างลงตัว ทำให้เป็นขนมปังในฝัน! ห่อขนมปังที่เหลือด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น จะยิ่งอร่อยขึ้นในวันถัดไป

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด สำหรับทาพิมพ์
แป้งอเนกประสงค์ 3.5 ถ้วยตวง และแป้งเพิ่มเติมสำหรับโรยพิมพ์ (ดูหมายเหตุ)
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง ตีพอแตก
ฟักทองบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
เกลือป่น 2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศป่น 1 ช้อนชา
ออลสไปซ์ป่น 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
กานพลูบด 0.5 ช้อนชา
น้ำ 2/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบด, ไข่, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์, ดอกคาร์เนชั่น, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนยและโรยแป้งลงในพิมพ์ขนมปังขนาด 22 x 12 เซนติเมตร สองพิมพ์
ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาลและน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ไข่และฟักทองบดลงไป คนจนเนียน

ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เกลือ เบกกิ้งโซดา ลูกจันทน์เทศ ออลสไปซ์ อบเชย และกานพลูเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ส่วนผสมแห้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมฟักทองแล้วคนให้เข้ากัน ใส่น้ำครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน ทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับส่วนผสมแป้งและน้ำที่เหลือ
แบ่งส่วนผสมเค้กให้เท่าๆ กันลงในพิมพ์ขนมปังที่เตรียมไว้ นำเข้าอบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปแล้วดึงออกมาสะอาด และด้านบนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1 ชั่วโมง
พักขนมปังในพิมพ์บนตะแกรงให้เย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์และปล่อยให้เย็นสนิทประมาณ 1 ชั่วโมง

บันทึก

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง