ซุปครีมฟักทอง

คะแนนโหวต: 5

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อเล็กซ์ การ์เซีย

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ซุปครีมฟักทอง - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บัตเตอร์นัทสควอช 900 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
ไวน์ขาว 2 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
มะเขือเทศลูกพลัม 6 ลูก หั่นเป็นสี่ส่วน
น้ำมันมะกอกสำหรับทาพื้นผิว บวกเพิ่มอีก 1/4 ถ้วย
เกลือและพริกไทยดำป่น
หัวหอมใหญ่สีขาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 หัว
พริกหวานสีเขียวขนาดใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ลูก
พริกแดงขนาดใหญ่ 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
กระเทียมบด 2 กลีบ
ครีมหนัก 2 ถ้วยตวง บวกกับวิปครีม 1 ถ้วยตวง และวานิลลา 1 ช้อนชาสำหรับตกแต่ง
ไทม์ครึ่งกำ (ประมาณ 12 กิ่ง) (เด็ดใบ)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบัตเตอร์นัท, พริก, หัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศลูกพลัม, ไวน์ขาว, โหระพา, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

ราดฟักทองด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วนำเข้าอบในเตาอบจนนุ่ม ประมาณครึ่งชั่วโมง
ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย แล้วผัดหัวหอม พริกหยวกเขียว พริกหยวกแดง และกระเทียม ประมาณ 8 นาที จนกระทั่งเป็นสีน้ำตาลคาราเมล จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป ผัดต่ออีก 3 นาที

ใช้ไวน์ขาวล้างกระทะ ใส่ซุปไก่ ครีมข้น และฟักทองอบลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ใบไทม์ลงไป ตั้งไฟให้เดือด แล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที นำส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นให้ละเอียด กรองซุปและปรุงรสตามชอบ ตกแต่งด้วยวิปครีมวานิลลาหากต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซุป / ซุปครีม / เมนูฟักทอง / ซุปฟักทอง / อาหารคิวบา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน