ชีสเค้กฟักทองพร้อมลวดลาย

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 16

ชีสเค้กฟักทองเป็นของหวานฤดูใบไม้ร่วงที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับทานคู่กับชา ช่วยเติมเต็มบ้านของคุณด้วยกลิ่นหอมอบอุ่นและสร้างบรรยากาศที่อบอุ่น ชีสเค้กมีกลิ่นหอมและหวานปานกลาง มีรสชาติฟักทองที่เข้มข้นและนุ่มละมุน สีเหลืองอบอุ่นและลวดลายแปลกตาจะช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่น เหมือนใบไม้ที่พันกันในวันที่แดดจ้าในฤดูใบไม้ร่วง เริ่มจากนำฟักทองบดมาทาบนฐานกรอบที่ทำจากเศษเนย แป้ง และน้ำตาล แล้วเตรียมครีมสำหรับตกแต่ง ตักครีมลงบนหน้าชีสเค้กแล้วใช้ไม้เสียบทำเป็นลวดลาย จากนั้นนำไปอบและเมื่อสุกแล้วก็ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ชีสเค้กฟักทองที่สวยงามและอร่อยก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
เนยเย็น 1/3 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นๆ

ชีสเค้กฟักทอง

ครีมชีส 150 กรัม
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ ฟักทองบด
แป้งคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
ไข่แดง 1 ฟอง

ลวดลาย

ครีมชีส 70 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ครีมชีส, ฟักทองบด, ไข่, สารสกัดวานิลลา, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาไขมันในพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 20 เซนติเมตร แล้วปูด้วยกระดาษไข โดยให้กระดาษไขเลยขอบพิมพ์ขึ้นไป
อบเค้ก.

ในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ผสมแป้งและน้ำตาลทรายแดง จากนั้นใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไปคนให้เข้ากัน (ส่วนผสมควรมีลักษณะเป็นเกล็ดแห้งๆ) หรืออีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถนวดแป้งด้วยมือโดยใส่เนยลงในแป้งและน้ำตาลทรายแดง แล้วใช้มีดหั่นให้เป็นเกล็ดเล็กๆ เทเกล็ดแป้งลงในถาดอบ แล้วใช้มือบีบให้ติดกันเป็นแผ่น อบประมาณ 18 นาที จนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปล่อยให้แป้งเย็นลงขณะเตรียมไส้

ตีครีมชีสจนนุ่ม แล้วใส่น้ำตาลลงไปตีให้เข้ากัน ใส่ฟักทองลงไปแล้วผสมจนเนียน ใส่แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และอบเชยลงไปตีให้เข้ากัน ใส่ไข่และไข่แดงลงไปตีให้เข้ากัน
สำหรับลวดลายบนชีสเค้กตีครีมชีสจนเนียน แล้วเติมน้ำตาล คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่แดงและวานิลลา ผสมจนเนียน

เทชีสเค้กฟักทองลงในฐานพายที่เย็นแล้ว ตักหรือบีบครีมตกแต่งด้านบนเป็นลวดลาย และใช้ไม้เสียบลูกชิ้นทำเป็นเกลียวสวยๆ
อบชีสเค้กประมาณ 30 นาที จนกระทั่งไส้เซ็ตตัวบริเวณขอบและตรงกลางยังคงนุ่มเล็กน้อย พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ชีสเค้กสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 3 วัน

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แอนนา โอลสัน เป็นเชฟทำขนมและพิธีกรรายการโทรทัศน์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / / เมนูฟักทอง / หม้อตุ๋นฟักทอง / พายฟักทอง / ขนมหวานและขนมอบจากฟักทอง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน