ชีสเค้กฟักทองวน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

ชีสเค้กฟักทองลายวน - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เศษขนมปัง 1.5 ถ้วย คุกกี้ขนมปังขิง
วอลนัทบด 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
เนยละลาย 5 ช้อนโต๊ะ (70 กรัม)
คอทเทจชีสที่นิ่มแล้ว 700 กรัม
น้ำตาล 1 และ 3/4 ถ้วย
แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 6 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เครื่องเทศพายฟักทอง 1.5 ช้อนชา
450 กรัม ฟักทองบด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, วอลนัท, ชีสเคิร์ด, ฟักทองบด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบให้สูงสุดก่อนใช้งาน

ผสมบิสกิตขิง วอลนัท น้ำตาล และเนยในชามขนาดกลาง กดส่วนผสมลงในก้นและด้านข้างของพิมพ์เค้กแบบถอดได้ขนาด 25 ซม.
ใช้เครื่องผสมไฟฟ้า ผสมครีมชีส น้ำตาล และแป้งจนเนียน ใส่ไข่ 5 ฟองทีละฟอง จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลา ผสมด้วยความเร็วต่ำ ตักส่วนผสมประมาณ 2-2.5 ถ้วยใส่ชามแยก แล้วพักไว้

ตอกไข่ 1 ฟองลงในส่วนผสมที่เหลือ แล้วเติม... เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง ใส่ฟักทองลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน เทส่วนผสมฟักทองครึ่งหนึ่งลงในแป้งพาย จากนั้นเทส่วนผสมแป้งพายครึ่งหนึ่งลงไป ทำซ้ำ ใช้ช้อนทำลวดลายเป็นเกลียวหลวมๆ
อบชีสเค้กฟักทองที่อุณหภูมิ 260 องศาเซลเซียส (500 องศาฟาเรนไฮต์) เป็นเวลา 10 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 90 องศาเซลเซียส (190 องศาฟาเรนไฮต์) และอบต่ออีก 30 นาที ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแล้วอบต่ออีก 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าตรงกลางจะเกือบสุก ใช้มีดกรีดรอบๆ ชีสเค้กเพื่อให้เอาออกจากพิมพ์ได้ง่ายขึ้น
ปิดเตาอบและเปิดประตูทิ้งไว้ ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นตัวลงอย่างช้าๆ ประมาณ 20-30 นาที นำออกจากเตาอบและวางบนตะแกรงให้เย็นลงประมาณ 15 นาที จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง

สูตรอาหาร พายโฮมเมด ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตฟักทองวนเป็นเกลียว

คำแนะนำจากเชฟขณะอบชีสเค้ก ให้วางชามน้ำไว้ในเตาอบด้วย วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ชีสเค้กแตก