ชีสเค้กฟักทองราดวิปครีมอบเชย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 5 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

ชีสเค้กของ Gina Neely มีฐานเป็นคุกกี้ขิงรสเผ็ด และตกแต่งด้านบนด้วยวิปครีมหวานที่ผสมอบเชย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

วาร์ป:

30 ชิ้นสี่เหลี่ยม คุกกี้ขนมปังขิง
เนยจืดละลาย 6 ช้อนโต๊ะ (85 กรัม)

การบรรจุ:

ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย 4 ห่อ (225 กรัม) อุณหภูมิห้อง
ฟักทองกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
น้ำตาล 1 และ 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 5 ฟอง ประเภท CO
อบเชยป่น 1.5 ช้อนชา
ขิงป่น 1/2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูด 1/4 ช้อนชา
กานพลูบด 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ
วิปครีมผสมอบเชย สำหรับเสิร์ฟ

วิปครีมรสซินนามอน:

ครีมข้นแช่เย็น 1 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, ชีสฟิลาเดลเฟีย, ฟักทอง, ครีม, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลไอซิ่ง, อบเชย, ขิงป่น, ลูกจันทน์เทศ, ดอกคาร์เนชั่น, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

ใส่บิสกิตขิงลงในเครื่องบดอาหารแล้วบดจนละเอียด ย้ายลงในชามขนาดใหญ่แล้วเติมเนยละลาย ผสมให้เข้ากัน กดส่วนผสมลงในพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ขนาด 9 นิ้ว สูง 3 นิ้ว นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที

นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิทในระหว่างที่เตรียมไส้
ต้มน้ำในกาต้มน้ำให้เดือด ใส่ครีมชีสและน้ำตาลลงในชามขนาดใหญ่ แล้วตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 2-3 นาที ใส่ฟักทองลงไปแล้วตีให้เข้ากัน ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผงอบเชย ขิง ลูกจันทน์เทศ กานพลู เกลือ และสารสกัดวานิลลา ตีให้เข้ากันดี ใส่แป้งลงไปแล้วตีให้เข้ากัน

ปูฟอยล์อลูมิเนียมหนาๆ ที่ด้านข้างและด้านล่างของพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ เทส่วนผสมลงในพิมพ์ แล้ววางพิมพ์ลงในถาดอบขนาดเล็ก เทน้ำร้อนจากกาต้มน้ำลงในถาดอบจนถึงครึ่งหนึ่งของความสูงของพิมพ์เค้ก ประมาณ 3.5–4 เซนติเมตร อบประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที หากลองเขย่าพิมพ์เบาๆ ตรงกลางของชีสเค้กควรจะสั่นเล็กน้อย นำเค้กออกจากถาดที่ใส่น้ำไว้ แล้วพักให้เย็นบนตะแกรง

เมื่อชีสเค้กเย็นลงแล้ว ให้ใช้มีดปอกผลไม้กรีดตามขอบเพื่อแยกชีสเค้กออกจากพิมพ์ นำชีสเค้กไปแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมวิปครีมรสซินนามอนและน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบ
วิปครีมรสซินนามอน: เทครีมข้นลงในชามขนาดใหญ่ แล้วตีด้วยเครื่องตีมือไฟฟ้าจนข้นและเป็นฟอง ใส่ผงน้ำตาล วานิลลา และอบเชยลงไป แล้วตีต่อจนขึ้นฟองปานกลาง ปริมาณที่ได้: 1.5 - 2 ถ้วย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / / เมนูฟักทอง / ขนมหวานและขนมอบจากฟักทอง / อาหารอเมริกัน / แพทริคและจีนา นีลีย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน