ชีสเค้กฟักทองอบในหม้อหุงช้า พร้อมฐานคุกกี้ขิง

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำชีสเค้กฟักทองในหม้อหุงช้า พร้อมฐานคุกกี้ขิง

เวลา: 9 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 8-12

สูตรการทำชีสเค้กฟักทองในหม้อหุงช้าแบบทีละขั้นตอน โดยใช้ฐานเป็นคุกกี้ขิง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

วาร์ป

24 คุกกี้ขิงกรอบ
เนยจืดละลาย 1/4 ถ้วยตวง และ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
เกลือหยาบ

การเติม

คอทเทจชีส 450 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ถ้วย
3/4 ถ้วย ฟักทองบด
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
เครื่องเทศพายฟักทอง 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
อุปกรณ์พิเศษ: กระทะกลมขนาด 20 ซม. ที่มีขอบถอดได้

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, เนย, ชีสเคิร์ด, น้ำตาลทรายแดง, ฟักทองบด, ครีมเปรี้ยว, สารสกัดวานิลลา, เครื่องเทศพายฟักทอง, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ฉีกแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่ (ยาวประมาณ 50 ซม.) แล้วม้วนให้เป็นทรงกระบอกขนาด 2.5 ซม. จากนั้นม้วนให้เป็นวงแหวนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. เติมน้ำลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ขนาด 6-7 ลิตร ให้มีความสูงประมาณ 1 เซนติเมตร แล้ววางวงแหวนฟอยล์ลงไปที่ก้นหม้อ
เตรียมฐานสำหรับทำเค้ก:

ในเครื่องบดอาหาร บดคุกกี้ให้เป็นเศษเล็กๆ เติมเนยละลาย 1/4 ถ้วย และเกลือเล็กน้อย แล้วบดต่อจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายทรายเปียก ทาเนยละลายที่เหลือลงในพิมพ์ขนาด 8 นิ้ว (20 ซม.) เกลี่ยเศษคุกกี้ให้ทั่วก้นและด้านข้างของพิมพ์

เตรียมไส้ชีสเค้ก:

เช็ดทำความสะอาดเครื่องปั่นอาหาร ใส่ครีมชีสและน้ำตาลทรายแดงลงไป แล้วปั่นจนเนียน ปาดส่วนผสมที่ติดขอบเครื่องปั่นลงมา ใส่ฟักทองบด ครีมเปรี้ยว สารสกัดวานิลลา และเครื่องเทศสำหรับพายฟักทองลงไป แล้วปั่นจนเนียน ใส่ไข่ลงไปแล้วปั่นอีกครั้ง เทส่วนผสมลงในแป้งพาย
วางชีสเค้กบนแผ่นฟอยล์ในหม้อหุงช้าอย่างระมัดระวัง วางกระดาษทิชชูหลายชั้นไว้ใต้ฝา และหุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากนั้น ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลงในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
นำชีสเค้กออกจากเตา ปิดด้วยแผ่นพลาสติก แล้วแช่เย็นให้สนิทอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือนานถึง 3 วัน ก่อนเสิร์ฟ ใช้มีดเล็กๆ กรีดรอบขอบชีสเค้กแล้วตัดส่วนที่เป็นวงแหวนด้านนอกออก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / เบเกอรี่ / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / / เมนูฟักทอง / หม้อตุ๋นฟักทอง / ขนมหวานและขนมอบจากฟักทอง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน