ชีสเค้กพีชในหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 10 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

สูตรชีสเค้กแบบใช้หม้อหุงช้าแบบง่ายๆ นี้ ทำให้เตรียมง่าย ไม่ต้องคอยเฝ้าตลอดเวลา และได้ชีสเค้กที่นุ่มละมุนอย่างเหลือเชื่อ ชีสเค้กแบบใช้หม้อหุงช้าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูร้อน เมื่อความร้อนจากเตาอบยังคงอยู่บนครัว เสิร์ฟชีสเค้กบนระเบียงที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก ตกแต่งด้วยผลไม้และเบอร์รี่จากสวน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ลูกพีชสุกขนาดเล็ก 3 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
12 ชิ้น แครกเกอร์เกรแฮม (คุกกี้กรอบ) ทำจากแป้งสาลีโฮลวีต หักครึ่ง
เนยละลาย 5 ช้อนโต๊ะ
ครีมชีส 2 ห่อ (ห่อละ 230 กรัม) อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ และ 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 3/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
เกลือป่นเล็กน้อย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง อุณหภูมิห้อง
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์อบเค้กแบบถอดก้นได้ เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, ครีมชีส, น้ำตาลทรายแดง, สารสกัดวานิลลา, ครีมเปรี้ยว, ไข่, ลูกพีช

ปรุงอาหารตามสูตร:

พับแผ่นฟอยล์อลูมิเนียม (ยาวประมาณ 50 ซม. และกว้าง 2.5 ซม.) ให้เป็นทรงกระบอกหลวมๆ จากนั้นม้วนให้เป็นวงแหวน (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 18 ซม.) เติมน้ำลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ขนาด 5-6 ลิตร ให้มีความลึกประมาณ 1.5 ซม. แล้ววางวงแหวนฟอยล์ไว้ที่ก้นหม้อ
ใส่แครกเกอร์เกรแฮมลงในชามของเครื่องบดอาหาร แล้วปั่นจนละเอียด เติมเนยละลาย 4 ช้อนชา แล้วปั่นต่อจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายทรายเปียก ทาเนยละลาย 1 ช้อนชาลงในพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ กดเศษแครกเกอร์ลงในก้นพิมพ์ แล้วใช้แก้วกดให้ติดกับขอบพิมพ์ประมาณ 1/3 ของความสูง (กดก้นพิมพ์ให้แน่น)

ล้างเครื่องปั่นอาหารให้สะอาด ใส่ส่วนผสมครีมชีส น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย ครีมเปรี้ยว วานิลลา และเกลือลงไป ปั่นจนเนียน โดยใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามเป็นระยะๆ ใส่ไข่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน นำไส้ที่ได้ไปทาลงบนเศษคุกกี้
วางพิมพ์ชีสเค้กบนแผ่นฟอยล์ในหม้อหุงช้าอย่างระมัดระวัง ปิดชีสเค้กด้วยกระดาษทิชชูสองชั้นแล้วปิดฝา (พับปลายกระดาษทิชชูลงมาด้านบน) หุงด้วยไฟอ่อนจนชีสเค้กเซ็ตตัว ประมาณ 4 ชั่วโมง (ชีสเค้กจะสั่นเล็กน้อยเมื่อขยับไปมาในพิมพ์)
ปิดเครื่องมัลติคุกเกอร์และเปิดฝา เช็ดฝาให้สะอาด เปลี่ยนกระดาษเช็ดมือเป็นแผ่นใหม่ แล้วปิดฝาอีกครั้ง พักพายในมัลติคุกเกอร์ให้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

นำชีสเค้กออกจากเตา ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงเพื่อให้ชีสเค้กเซ็ตตัว สามารถเก็บชีสเค้กไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน.
ก่อนเสิร์ฟประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่ลูกพีชลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ เขย่าชามให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้ลูกพีชแช่ในน้ำตาลและน้ำของตัวเองประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

ใช้มีดขนาดเล็กแซะชีสเค้กออกจากด้านข้าง แล้วคลายตัวหนีบออก ตักลูกพีชวางลงบนชีสเค้กพร้อมกับน้ำเชื่อม เกลี่ยให้ทั่วทั้งหน้าเค้ก แล้วเสิร์ฟ