ชีสเค้กฟักทองในทาร์ตขิง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 3 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ทาร์ต 8 ชิ้น

เนื่องจากชีสเค้กเหล่านี้ทำในพิมพ์ขนาดเล็ก จึงเสิร์ฟได้ง่ายมาก ทำให้แขกแต่ละคนได้รับของหวานที่เป็นส่วนตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

วาร์ป:

สับ 4 ช้อนโต๊ะ คุกกี้ขนมปังขิง
เนยจืดละลาย 110 กรัม

การบรรจุ:

ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ
3/4 ถ้วย สดหรือกระป๋อง ฟักทองบด
ครีมชีสฟิลาเดลเฟียที่อ่อนตัวแล้ว 450 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย (อัดแน่น)
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย
เครื่องเทศออลสไปซ์ป่นเล็กน้อย
กานพลูบดเล็กน้อย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไข่ 2 ฟอง ประเภท CO

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, ชีสฟิลาเดลเฟีย, รากขิง, น้ำตาลทรายแดง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์, ดอกคาร์เนชั่น, ไข่, ฟักทอง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เพื่อเตรียมฐานราก: ผสมเศษขนมปังขิงกับเนยละลาย แล้วคนจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อนเมื่อกด หากจำเป็นให้เติมเนยละลายอีก 1 ช้อนโต๊ะ

ใช้ถ้วยทาร์ตขนาด 11 ซม. จำนวน 8 ถ้วย ตักส่วนผสมใส่ลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นถ้วย โดยให้ส่วนผสมสูงขึ้นมาครึ่งหนึ่งของขอบถ้วย นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C (325°F) ประมาณ 7 นาที จนกระทั่งฐานทาร์ตสุก นำออกจากเตาอบ
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้ให้พร้อมวางตะแกรงตาถี่ไว้เหนือชามขนาดเล็ก แล้วใส่ขิงขูดลงไป บีบเอาแต่น้ำขิง เก็บน้ำขิงไว้และทิ้งกาก

ในชามของเครื่องผสมอาหารไฟฟ้า ผสมครีมชีส น้ำตาลทรายแดง อบเชย ลูกจันทน์เทศ ออลสไปซ์ กานพลู และเกลือ ตีจนเนียนเป็นครีม เติมน้ำขิงและฟักทองบดลงไป ใส่ไข่ทีละฟอง ตีจนเข้ากันดี ระวังอย่าตีมากเกินไป

เทส่วนผสมไส้ลงในถ้วยทาร์ต แล้วนำเข้าอบประมาณ 25-35 นาที จนกระทั่งตรงกลางสุก (ทดสอบโดยการกดดู) พักให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืนก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมวิปครีมและโรยด้วยอบเชยเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / / เมนูฟักทอง / ขนมหวานและขนมอบจากฟักทอง / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน