ชัทนีย์ฟักทอง

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

สูตรทำแยมฟักทองแบบละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

500 กรัม เนื้อฟักทองโดยเฉพาะฟักทองหวาน
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ครึ่งหัว (ควรใช้หัวหอมวอลลา วอลลา หัวหอมเมาอิ หรือหัวหอมหวานชนิดอื่นๆ)
กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
น้ำส้มสายชู 5% 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดหั่นชิ้นใหญ่ 3 ชิ้น
พริกป่นไคเยนน์ปริมาณมากพอสมควร หรือตามชอบ
ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
แยมแอปริคอต 1/2 ถ้วย
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศป่น 1/2 ช้อนชา
ลูกเกด 1 ถ้วย
ออลสไปซ์ป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำมะนาวหนึ่งลูก
พริกแดง 1 เม็ด (ชนิดใดก็ได้) นำไปต้มทั้งเม็ดแล้วทิ้งหลังจากสุกแล้ว
ชีสบรี

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ซอสชัทนีย์, ฟักทองบด, แยมแอปริคอต, รากขิง, พริก, พริกป่นคาเยน, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, ลูกเกด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนข้นขึ้น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 1-2 ชั่วโมง แต่คุ้มค่าแน่นอนสำหรับแยมฟักทองกับชีสบรี

เนื้อสัมผัสของแยมฟักทองอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์ฟักทองที่คุณเลือก ฟักทองบางชนิดแห้งกว่าชนิดอื่น ดังนั้นควรเติมน้ำแอปเปิ้ล 1/2 ถ้วย เคล็ดลับอยู่ที่การเคี่ยวอย่างช้าๆ และความอดทน เพลิดเพลินกับแยมฟักทองกับชีส แครกเกอร์ ขนมปังปิ้ง หรือเนื้อวัว!

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ครีม ซอส มูส โยเกิร์ต / เมนูฟักทอง / อาหารเรียกน้ำย่อยจากฟักทอง / เมนูเคียงข้างฟักทอง / อาหารอินเดีย / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน