ชัทนีย์แครนเบอร์รี่-ส้ม
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
ชัตนีย์เป็นซอสผักหรือผลไม้พื้นเมืองของอินเดีย ซอสชนิดนี้ใช้เพื่อเพิ่มความหลากหลายและเสริมรสชาติให้กับอาหารที่เสิร์ฟคู่กัน ชัตนีย์แครนเบอร์รี่-ซิตรัสสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ปีก เนื้อสัตว์ และของหวานได้
เราขอแนะนำ
สูตรอาหาร:
ใส่แครนเบอร์รีสดหรือแช่แข็ง 350 กรัม (12 ออนซ์) ลงในหม้อ แล้วตักแบ่งใส่ชามเล็ก 1/2 ถ้วยตวง ใส่น้ำตาล 1.25 ถ้วยตวง ผิวส้มหรือเลมอนขูด 1 เส้น ไวน์แดง 1/2 ถ้วยตวง อบเชยแท่ง 1 แท่ง เกลือ 1/4 ถ้วยตวง และน้ำ 1/4 ถ้วยตวง ลงในหม้อ ขิงเชื่อมส้มและมะนาว (ไม่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น) อย่างละ 1 ลูก ลูกเกด 1/4 ถ้วย
ใส่น้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที คนเป็นครั้งคราว จนน้ำตาลละลายหมดและแครนเบอร์รี่นิ่ม เพิ่มไฟเป็นปานกลางแล้วเคี่ยวต่ออีก 12 นาที จนแครนเบอร์รี่แตก ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วใส่แครนเบอร์รี่ที่เหลือลงไป เติมน้ำตาล เกลือ และพริกไทยตามชอบ พักให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครนเบอร์รี่, ซอสชัทนีย์, เปลือกส้ม, ไวน์แดง, อบเชย, ผลไม้เชื่อม
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
