ฟักทองและแอปเปิ้ลบดสำหรับฤดูหนาว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 483, ไขมันทั้งหมด 31 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 23 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 128 มก. โซเดียม 856 มก. น้ำตาล 14 จี.

ฟักทองชนิดไหนก็ได้ใช้ได้หมดสำหรับเมนูแฮชแสนอร่อยในฤดูหนาวนี้ นำไปอบพร้อมกับไส้กรอกโรสแมรี่โฮมเมดและแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยว แล้วเสิร์ฟพร้อมไข่ดาว ไข่คน หรือไข่เจียว ราดด้วยแยมแครนเบอร์รี่ขิงโฮมเมด ก็จะได้อาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฟักทองบด

บัตเตอร์นัทสควอช 1 ลูก (หรือสควอชฤดูหนาวชนิดอื่น ๆ ประมาณ 3 ถ้วย)
น้ำมันมะกอก
ไส้กรอกโรสแมรี่ 220 กรัม ดูสูตรด้านล่าง
แอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธสับ 1 ลูก
หัวหอมสับ 1/3 ถ้วย
พริกหวานสีเขียวสับ 1/3 ถ้วย
พริกหวานสีแดงสับ 1/3 ถ้วย
ไข่ดาว ปรุงสุกตามความชอบ สำหรับเสิร์ฟ
แยมแครนเบอร์รีขิงสำหรับเสิร์ฟ สูตรอยู่ด้านล่าง

ไส้กรอกโรสแมรี่

เนื้อหมูสับ 450 กรัม
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
กระเทียมสดบด 0.5 ช้อนชา
เสจแห้ง 0.5 ช้อนชา หรือ เสจสดสับ 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนชา

ชัทนีย์แครนเบอร์รี่ขิง

แครนเบอร์รี่สด 1 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
กระเทียมสับ 0.5 ช้อนชา
ขิงสดปอกเปลือกและขูด 0.5 ช้อนชา
ผิวเลมอนขูด 0.5 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หมูสับ, ฟักทอง, แอปเปิ้ล, แครนเบอร์รี่, รากขิง, ซอสชัทนีย์, เปลือกมะนาว, ไข่, โรสแมรี่, นักปราชญ์, เมล็ดยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส (325 องศาฟาเรนไฮต์) ปอกเปลือกและเอาเมล็ดฟักทองออก แล้วสับให้ละเอียด เกลี่ยให้ทั่วถาดอบ แล้วราดด้วยน้ำมันเล็กน้อย อบจนนุ่ม ประมาณ 20 นาที นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็น
นำไส้กรอกและโรสแมรี่ไปผัดในกระทะที่ใส่น้ำมันเล็กน้อยด้วยไฟกลาง คนบ่อยๆ จนกระทั่งสุกเป็นสีน้ำตาล ใส่แอปเปิ้ล หัวหอม และพริกไทยลงไป ผัดต่ออีก 3-4 นาที จากนั้นใส่ฟักทองลงไป ผัดจนสุกเป็นสีน้ำตาลอ่อนอีก 1-2 นาที

ไส้กรอกโรสแมรี่:
ผสมเนื้อหมูกับยี่หร่า กระเทียม โหระพา เกลือ พริกไทย และโรสแมรี่ให้เข้ากันดี

ปรุงไข่ตามวิธีที่คุณชอบ จัดเสิร์ฟอาหารผัดบนจาน ราดด้วยแยมแครนเบอร์รีขิง และวางไข่ไว้ด้านบนสุด

ชัทนีย์แครนเบอร์รี่ขิง:
ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำ 1 ถ้วย แล้วต้มแครนเบอร์รี่จนเริ่มแตก ประมาณ 5-7 นาที จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลาง เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ใส่ น้ำตาล กระเทียม ขิง ผิวเลมอนขูด และเกลือ แล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

หมวดหมู่: