ราตาตูยฤดูหนาว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 309, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 53 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 1122 มก. น้ำตาล 6 จี.

ราตาตูยฤดูหนาวทำจากผักฤดูหนาว เช่น ฟักทอง มันเทศ และมันฝรั่ง ราดด้วยมะเขือเทศกระป๋องในน้ำของมันเอง ผักตามฤดูกาลไม่เพียงแต่ทำให้สตูว์มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังให้สีสันสดใสที่ช่วยให้รู้สึกสดชื่นในวันที่อากาศมืดครึ้มอีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฟักทองฤดูหนาว 2 ลูก เอาเมล็ดออกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม.
มันฝรั่งขนาดเล็ก 6 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
มันเทศ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับละเอียด 1 หัว
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
โรสแมรี่สดสับละเอียด 1 ช้อนชา
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 กระป๋อง (425 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทอง, มันเทศ, มะเขือเทศ, มันฝรั่งสีน้ำเงิน, โรสแมรี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (220°C) คลุกฟักทอง มันเทศ และมันฝรั่งกับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จัดเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบขนาดใหญ่ แล้วนำเข้าอบ โดยพลิกกลับด้านหนึ่งหรือสองครั้ง จนกระทั่งนุ่มและมีสีเหลืองทอง ประมาณ 15-20 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอม กระเทียม โรสแมรี่ และเกลือเล็กน้อย ผัดจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 8 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและผักย่างลงไป เคี่ยวจนน้ำซอสข้นขึ้นเล็กน้อยและรสชาติเข้ากัน ประมาณ 10 นาที ตักราตาตูยใส่ชามเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารฤดูหนาว / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / เมนูฟักทอง / เมนูหลักจากฟักทอง / ทริชา เยียร์วูด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน