ปลาค็อดราดราตาตูยและข้าวสวยมะนาวในถาดอบเดียวกัน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ปลาค็อดกับราตาตูยและข้าวสวยมะนาวในถาดเดียว

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 793, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 36 จี., คาร์โบไฮเดรต 114 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 92 มก. โซเดียม 1226 มก. น้ำตาล 5 จี.

เมนูอาหารทะเลครบชุดพร้อมราตาตูยและข้าวหอม สามารถปรุงได้บนถาดอบเพียงถาดเดียว เพียงแค่เรียงลำดับส่วนผสมบนถาดอบตามลำดับ และทุกอย่างก็จะพร้อมเสิร์ฟพร้อมกัน เริ่มจากนำราตาตูยเข้าอบก่อน ตามด้วยปลาค็อดผัดเนยสมุนไพร และสุดท้ายคือข้าวสวยที่เพียงแค่ต้องอุ่นให้ร้อนพร้อมกับสมุนไพร สูตรนี้ต้องใช้ฟอยล์จำนวนมากเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดสุกแยกกัน แม้ว่าจะสุกพร้อมกันก็ตาม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ราตาตูย

3/4 ถ้วย ซอสมารินารา
บวบ 1 ลูก หั่นบางๆ
บวบเหลือง 1 ลูก หั่นบางๆ
หอมแดงครึ่งหัว หั่นบางๆ
น้ำมันมะกอกสำหรับทา
เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 2 ช้อนชา

ปลา

เนยเค็ม 55 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ) อุณหภูมิห้อง
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้าฮังการีเผ็ด 1 ช้อนชา
1 ช้อนชา ผงพริก
กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ ขูดฝอย
ปลาค็อด 4 ชิ้น น้ำหนัก 120-170 กรัม

ข้าว

ข้าวสารสำหรับอุ่นในไมโครเวฟ 2 ห่อ (ห่อละ 220 กรัม)
ผักชีสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก + มะนาวฝานเป็นชิ้น สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาค็อด, บวบเหลือง, ข้าว, หัวหอมแดง, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน, มะนาว, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบหรือเตาย่างไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ราตาตูย:

ปูแผ่นฟอยล์อลูมิเนียมลงในถาดสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาดประมาณครึ่งหนึ่งของถาดอบ เทซอสมารินาราลงไป ใส่ผักทีละอย่างตามลำดับดังนี้: บวบ ฟักทอง บวบ ฟักทอง หัวหอม ทำซ้ำไปเรื่อยๆ

เมื่อจัดวางผักทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว ให้ราดด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเครื่องปรุงรสอิตาเลียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียม วางบนถาดอบ นำเข้าเตาอบหรือเตาย่าง และอบประมาณ 20 นาที
ปลา:

ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมเนย มัสตาร์ด ปาปริก้า พริกป่น และกระเทียมเข้าด้วยกัน ปรุงรสปลาด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่วทุกด้าน ตัดแผ่นฟอยล์เป็น 4 ชิ้น ทาเนยสมุนไพรลงบนฟอยล์ให้เท่าๆ กัน จากนั้นวางปลาลงไปแล้วทาเนยสมุนไพรลงบนปลาให้เท่าๆ กัน ปิดด้วยฟอยล์อีกชิ้นหนึ่ง
หลังจากอบราตาตูยน์ได้ 20 นาทีแล้ว นำถาดอบออกจากเตาอบและเอาฟอยล์ด้านบนออก วางห่อปลาลงบนถาดอบข้างๆ ราตาตูยน์ แล้วนำกลับเข้าเตาอบ อบต่ออีกประมาณ 15 นาที
ข้าว:

คลุกข้าวให้ฟู ทำห่อฟอยล์ขนาดเท่าหนึ่งในสี่ของถาดอบ แล้วใส่ข้าว ผักชี และเปลือกมะนาวขูดลงไป คลุกเบาๆ ด้วยส้อม จากนั้นปิดด้วยฟอยล์อีกชิ้นแล้วบีบขอบให้แน่น วางลงในช่องว่างที่เหลือบนถาดอบข้างๆ ปลา นำเข้าอบจนข้าวร้อนทั่ว ประมาณอีก 5 นาที
นำถาดอบออกจากเตาอบ ค่อยๆ เปิดห่อปลาและระบายไอน้ำออก ค่อยๆ เปิดห่อข้าว แล้วบีบน้ำมะนาวลงไป คลุกเคล้าให้ขึ้นฟู เสิร์ฟทันที