ไก่และไส้กรอกผัดกับหัวหอมและใบเสจบนถาดอบแผ่นเดียว

คะแนนโหวต: 4

วิธีทำ - ไก่และไส้กรอกผัดหัวหอมและใบเสจในถาดเดียว

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที บวกเวลาหมัก
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เมนูนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่ สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยการอบไก่และไส้กรอกใต้ใบเสจบนถาดอบเดียวกัน คุณสามารถใช้ไก่ทั้งตัวหั่นเป็น 10 ชิ้น หรือซื้อเฉพาะน่องก็ได้ นำไก่ไปหมักในส่วนผสมของสมุนไพร น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก จากนั้นวางลงบนถาดอบพร้อมกับน้ำหมัก โดยล้อมรอบด้วยไส้กรอกธรรมชาติ ซึ่งจะดูดซับน้ำจากถาดระหว่างอบ ใช้ไส้กรอกชนิดใดก็ได้ตามชอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่ 1 ตัว น้ำหนัก 2 กิโลกรัม หั่นเป็น 10 ชิ้น
ไส้กรอก 12 ชิ้น
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หรือหัวหอมเล็ก 2 หัว
น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย (ไม่ใช่เอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น)
มัสตาร์ดอังกฤษ 2 ช้อนชา
เสจแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ลูก
ใบเสจสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), หัวหอม, นักปราชญ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นแปดส่วน ใส่ลงในถุงซิปล็อกพร้อมกับน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด โหระพาแห้ง พริกไทยดำป่น (ตามชอบ) และซอสวูสเตอร์เชียร์ ผ่ามะนาวครึ่งลูก บีบน้ำมะนาวลงในถุง จากนั้นหั่นครึ่งลูกเป็นแปดส่วนแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (โดยเฉพาะมัสตาร์ด) จากนั้นใส่ชิ้นไก่ลงไป หมักในตู้เย็นข้ามคืนหรือนานถึง 2 วัน
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส นำไก่ที่หมักไว้มาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนนำเข้าเตาอบ

วางชิ้นไก่โดยให้ด้านหนังหงายขึ้นบนถาดอบ พร้อมกับน้ำหมัก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้กระจายให้ทั่วทุกชิ้น แล้วจัดวางไส้กรอกไว้รอบๆ ไก่ โรยด้วยใบเสจสด แล้วนำถาดอบเข้าเตาอบ อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที พลิกไส้กรอกเมื่ออบไปได้ครึ่งทางเพื่อให้สุกทั่วถึง
จัดวางไก่และไส้กรอกลงบนจานขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ถาดอบ / อาหารฤดูหนาว / อาหารจานหลัก / นก / นิเกลลา ลอว์สัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน