ผักและสมุนไพรฤดูหนาว

แครอท

ในการเปลี่ยนแครอทหั่นเป็นชิ้นให้กลายเป็นเครื่องเคียงรสเลิศ คุณต้องการเพียงส่วนผสมไม่กี่อย่าง เช่น กระเทียม โหระพา และยี่หร่า

สูตรอาหาร: แครอทอบกับเห็ด

พาร์สนิป

ไทเลอร์นำแครอทป่าไปผัดกับเนยจนนุ่ม แล้วเสิร์ฟพร้อมเนยสมุนไพร

สูตรอาหาร: พาร์สนิปผัดเนยกับสมุนไพร

มันฝรั่ง

ด้วยสูตรของอินา การ์เทน คุณจะลืมเฟรนช์ฟรายส์ไปเลย! มันฝรั่งอบกระเทียมเป็นเมนูที่ง่ายและอร่อยมาก

สูตรอาหาร: มันฝรั่งอบกระเทียม

ยี่หร่า

รสชาติคล้ายชะเอมเทศอ่อนๆ ของยี่หร่าช่วยลดความเข้มข้นของรสชาติผักฤดูหนาว ลองทำสลัดส้มและยี่หร่าแบบง่ายๆ ของโรบิน มิลเลอร์ดูสิ

สูตรอาหาร: สลัดผักรวม (เฟนเนลและส้ม)

หัวผักกาด

แอนน์ เบอร์เรลล์ ทำกราแตงหัวผักกาด โดยเปลี่ยนหัวผักกาดที่มีแป้งมากให้กลายเป็นอาหารที่นุ่มนวลด้วยพริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย

สูตรอาหาร: หัวผักกาดอบชีส

เซจ

กลิ่นหอมของต้นเสจเป็นสัญลักษณ์ที่แท้จริงของความอบอุ่นในฤดูหนาว โดยเฉพาะในสูตรอาหารของนิเกลลา ซึ่งนำเสจมาผสมผสานกับไก่ ไส้กรอก และหัวหอม

สูตรอาหาร: ไก่และไส้กรอกผัดกับหัวหอมและใบเสจบนถาดอบแผ่นเดียว

ฟักทอง

ผักสีสันสดใสชนิดนี้ มีเปลือกหนาและเนื้ออุดมไปด้วยวิตามิน ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งเมล็ดพันธุ์ที่ดีต่อสุขภาพ หรือใช้ตกแต่งในวันฮาโลวีนเท่านั้น

สูตรอาหาร: ราวิโอลีฟักทอง เฮเซลนัท และเสจ

โหระพาแดง

โหระพาแดงมีรสชาติเหมือนกับโหระพาเขียว ลองใส่ในพาสต้าสูตรทำง่ายของจิอาด้าดูสิ

สูตรอาหาร: พาสต้ากับมะเขือม่วง

ลาเวนเดอร์

พืชที่มีกลิ่นหอมชนิดนี้จะเพิ่มความหวานละมุนให้กับอาหารทุกชนิด ลองใส่ดอกลาเวนเดอร์ฝรั่งเศสสดๆ ที่กินได้ และน้ำมันลาเวนเดอร์ลงในส่วนผสมของคัพเค้กดูสิ

สูตรอาหาร: คัพเค้กน้ำผึ้งลาเวนเดอร์

มิ้นต์

มิ้นต์เข้ากันได้ดีทั้งในอาหารคาวและหวาน โดยยังคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไว้ ลองทำเพสโต้ใบมิ้นต์ของ Guy ดูสิ

สูตรอาหาร: เนื้อแกะส่วนซี่โครงธรรมชาติราดซอสเพสโต้สะระแหน่