หัวผักกาดอบชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เมนูอบชีสนี้คล้ายกับมันฝรั่งอบแบบดั้งเดิม แต่แทนที่จะใช้มันฝรั่ง กลับใช้หัวผักกาดแทน หัวผักกาดมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีไม่แพ้กัน และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่ามาก วิธีการเตรียมคือ หั่นหัวผักกาดให้บางมากโดยใช้เครื่องหั่นแบบแมนโดลิน จากนั้นวางหัวผักกาดที่หั่นแล้วลงในภาชนะอบ โรยหน้าด้วยชีสขูด เนย และราดด้วยครีมปรุงรสที่มีส่วนผสมของไทม์และกระเทียม ทำซ้ำขั้นตอนนี้ประมาณสามชั้น แล้วนำไปอบในเตาอบจนกรอบและชีสละลาย เหมาะสำหรับวันหยุดและทุกวัน!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หัวผักกาด 0.9 กิโลกรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ (ใช้เครื่องหั่นผักแบบแมนโดลิน!)
ครีมข้น 2 ถ้วย
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
ไทม์ 1 กำ
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
เนย 55 กรัม + เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
พาร์เมซานขูด 1.5 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: เครื่องหั่นผักแบบแมนโดลิน, ถาดอบขนาด 27.5 x 17.5 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวผักกาด, ชีสพาร์เมซาน, พริกป่นคาเยน, โหระพา, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ใส่ครีม กระเทียม ไทม์ และพริกป่นลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือ ชิมรส นำครีมไปต้มจนเดือด แล้วปิดไฟ เคี่ยวต่อประมาณ 15-20 นาที

ทาเนยลงในถาดอบ แล้ววางหัวผักกาดหั่นบางๆ 1/3 ส่วนลงไป โรยหัวผักกาดด้วยชีสขูด 1/3 ส่วน และเนย 1/3 ส่วน นำใบไทม์และกระเทียมออกจากครีม แล้วเทครีม 1/3 ส่วนลงบนหัวผักกาด ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด
ปิดกระทะด้วยฟอยล์ วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้วประมาณ 35-40 นาที นำฟอยล์ออก แล้วอบต่ออีก 20 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง กราแตงควรจะสามารถใช้ส้อมจิ้มได้ง่าย
พักหม้อตุ๋นไว้ 10-12 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / แอนน์ เบอร์เรลล์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน