กราแตงผักคะน้า

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

สูตรทำผักสวิสชาร์ดอบชีสกระเทียมและพาร์เมซาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักสวิสชาร์ด 2 - 2.2 กิโลกรัม (6 - 8 กำใหญ่)
เกลือ
เนย 120 กรัม
แป้ง 1/2 ถ้วย
นมสด 5 ถ้วย
พริกไทยดำบดสดใหม่
ลูกจันทน์เทศ
กระเทียมอบ 2 หัว ปอกเปลือกและบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ชีสพาร์เมซานขูดสด 4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักสวิสชาร์ด, แป้ง, น้ำนม, ลูกจันทน์เทศ, กระเทียม, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือด
ปอกเปลือกผักสวิสชาร์ด โดยคงใบไว้ให้สมบูรณ์ ใส่เกลือลงในน้ำเดือด ใส่ผักสวิสชาร์ดลงไป ต้มจนนิ่ม ปิดฝาหม้อ ต้มประมาณ 10 นาที นำไปแช่ในน้ำเย็นในกระชอน แล้วสะเด็ดน้ำออก ซับน้ำส่วนเกินออกด้วยผ้าสะอาด แล้วสับให้ละเอียด

ในขณะเดียวกัน ให้ละลายเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่แป้งลงไปผัดประมาณ 1 นาที แล้วเทนมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศขูดสด ใส่กระเทียมบดที่ผัดแล้วลงไป ผัดจนซอสข้นขึ้น ปรับรสชาติตามชอบ
เรียงผักครึ่งหนึ่งลงในถาดอบขนาดกลาง (20-25 ซม.) ราดด้วยซอสเบชาเมลครึ่งหนึ่ง แล้วโรยด้วยชีสครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำขั้นตอนการเรียงผัก โดยโรยหน้าด้วยชีสอีกครั้ง นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20-30 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / ราเชล เรย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน