ซูกินีอบชีส

คะแนนโหวต: 11

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

อินา การ์เทน ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างสำหรับเมนูแคสเซอโรลของเธอ นำมาคลุกเคล้ากับซอสเนย และโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังสดและชีส เพื่อให้ได้เปลือกที่เข้มข้นและอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบ 900 กรัม (4 ลูก) ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศป่น 1/4 ช้อนชา
แป้งสาลีคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ
นมร้อน 1 ถ้วย
ขนมปังป่นสด 3/4 ถ้วย
ชีสกรุยแยร์ขูด 3/4 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ 450 กรัม (3 หัว) หั่นเป็นครึ่งวง
เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ (80 กรัม) และเนยเพิ่มเติมสำหรับแช่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บวบ, ชีสกรุยแยร์, หัวหอม, ลูกจันทน์เทศ, แป้ง, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 205 องศาเซลเซียส

ในหม้อขนาดใหญ่มาก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 12 นิ้ว) ละลายเนยและผัดหัวหอมด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าจะนุ่มแต่ไม่ไหม้เกรียม ใส่บวบลงไปแล้วเคี่ยวต่อโดยปิดฝาประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าจะนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ แล้วเปิดฝาเคี่ยวต่ออีก 5 นาที คนแป้งลงไป เติมนมร้อนแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกสองสามนาทีจนซอสข้นขึ้น เทส่วนผสมลงในถาดอบขนาด 8x10 นิ้ว

ผสมเกล็ดขนมปังและชีสกรุยแยร์ แล้วโรยลงบนอาหารอบ ทาเนยชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ให้ทั่วผิวหน้าของอาหารอบ แล้วนำเข้าอบประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าผิวหน้าจะเหลืองทองและซอสเดือดปุดๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / หม้อตุ๋น / อาหารฝรั่งเศส / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

สูตรอาหารที่คล้ายกัน