ซูกินีอบในเตาอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เป็นเวลานานแล้วที่บวบถูกใช้เป็นเพียงไม้ประดับในสวน และเพิ่งเมื่อประมาณสองศตวรรษที่ผ่านมาจึงเริ่มนำมาใช้เป็นอาหาร ปัจจุบันบวบปลูกกันแทบทุกสวน ซึ่งไม่น่าแปลกใจ เพราะบวบเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
ฟักทองและบวบหั่นเป็นชิ้นอบกับชีสและเกล็ดขนมปัง เป็นอาหารที่อร่อยมาก และสามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเคียงก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ และอาจใช้เพิ่มสำหรับทาพิมพ์
บวบเหลือง 3 ลูก หั่นเป็นชิ้นหนา 0.6 เซนติเมตร (ประมาณ 450 กรัม)
หอมแดงหวาน 1/2 หัว สับละเอียด
บวบ 4 ลูก หั่นเป็นชิ้นหนา 0.6 เซนติเมตร (ประมาณ 450 กรัม)
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
นมไขมันต่ำ 1 ถ้วย
เชดดาร์ชีสขูด 1.25 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีพอแตก
1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ
สมุนไพรสดสับผสม 1/4 ถ้วย เช่น ผักชีฝรั่ง ต้นหอม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บวบเหลือง, บวบ, หัวหอมหวาน, แป้ง, น้ำนม, ชีสเชดดาร์, ไข่, เกล็ดขนมปังปังโกะ, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาภาชนะอบที่เข้าเตาอบได้ด้วยน้ำมัน
ตั้งน้ำในหม้อให้เดือดพล่านด้วยไฟแรง ใส่บวบเหลืองและหัวหอมลงในตะกร้าสำหรับนึ่ง แล้ววางตะกร้าไว้เหนือหม้อน้ำเดือด นึ่งจนบวบสุกนุ่ม ทำซ้ำกับบวบเหลืองและนึ่งจนนิ่ม (หรือจะใส่ผักทั้งหมดลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนึ่งจนนิ่มประมาณ 4 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของไมโครเวฟ) ตักผักใส่ชามขนาดใหญ่

ตั้งน้ำมันคาโนลาในกระทะบนไฟกลาง ใส่แป้งลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนมาก ๆ ใส่นมลงไปคนจนเนียน ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง แล้วยกลงจากเตา ใส่ชีส 1 ถ้วยลงไปคนให้เข้ากับซอส ชิมรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เทซอสลงบนบวบและหัวหอม คนให้เข้ากัน ใส่ไข่ ขนมปังป่นครึ่งหนึ่ง และสมุนไพรลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักส่วนผสมใส่ลงในภาชนะเซรามิกหรือภาชนะแก้วที่เข้าเตาอบได้ ผสมขนมปังป่นที่เหลือครึ่งหนึ่งและชีส 1/4 ถ้วย แล้วโรยลงบนส่วนผสมบวบ
อบจนสุกและมีสีเหลืองทองด้านบน ประมาณ 30 นาที นำไปวางบนตะแกรงพักให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เวอร์จิเนีย วิลลิส (สหรัฐอเมริกา) - เชฟ ครูสอนทำอาหารเคจันและครีโอล นักเขียนเกี่ยวกับกิจกรรมกลางแจ้ง ผู้ได้รับรางวัลประจำปี 2016 ในสาขาสุขภาพ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / หม้อตุ๋น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน