หม้อตุ๋นบวบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 437, ไขมันทั้งหมด 30 จี., ไขมันอิ่มตัว 16 จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 33 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 160 มก. โซเดียม 776 มก. น้ำตาล 2 จี.

เมื่อพูดถึงอาหารประเภทแคสเซอโรล หลายคนมักมองข้ามบวบไป โดยเลือกใช้ดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลีแทน แต่หากเติมชีสและท็อปปิ้งด้วยแครกเกอร์กรุบกรอบแล้ว ก็จะกลายเป็นแคสเซอโรลฤดูร้อนที่ลงตัวสำหรับทานคู่กับเนื้อย่าง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 110 กรัม
บวบขนาดกลาง 4 ลูก หั่นเป็นแผ่นหนา 1 เซนติเมตร (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
พริกหวานสีเขียว 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
เชดดาร์ชีสขูด 220 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย)
ใบไทม์ 0.5 ช้อนชา (จาก 10 กิ่ง)
ต้นหอมสด 4 ต้น สับละเอียด
แครกเกอร์รสเนย 1 ห่อ เช่น ริทซ์ (ประมาณ 30 ชิ้น) บดให้ละเอียด
ซอสพริก 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บวบ, พริกหวาน, ชีสเชดดาร์, ไข่, ครีมเปรี้ยว, แครกเกอร์, ซอสเผ็ด, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส วางกระชอนขนาดใหญ่ลงในชามขนาดใหญ่
ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะลงไปละลาย ใส่บวบประมาณหนึ่งในสามลงในกระทะ เกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว โรยด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งบวบเริ่มนิ่มและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที ตักขึ้นใส่ตะแกรง ทำซ้ำอีก 2 ชุด โดยใช้เนย 2 ช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละชุด ตักขึ้นใส่ตะแกรงทุกครั้ง

ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะพร้อมกับพริกและหัวหอม ผัดเป็นครั้งคราวจนผักนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที พักไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาที แล้วคลุกเคล้ากับบวบ ตักส่วนผสมใส่ลงในภาชนะอบขนาด 2 ควอร์ต
ในชามขนาดใหญ่ ผสมครีมเปรี้ยว ไข่ เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ใส่เชดดาร์ชีส ไทม์ และต้นหอมซอยลงไป เทส่วนผสมลงบนบวบ โดยให้แน่ใจว่ามีบางส่วนตกตะก้นอยู่ด้านล่าง
นำเนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะใส่ชามขนาดกลางแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ใส่แครกเกอร์และซอสพริกลงไป โรยส่วนผสมให้ทั่วบวบ นำเข้าอบจนไข่สุกและแครกเกอร์เป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30-35 นาที พักให้เย็นประมาณ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร