พาสต้าเฟตตูชินี ทำจากบวบสดและซอสมะเขือเทศรสเผ็ดข้น
คะแนนโหวต: 4

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 250, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 14 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
แคลอรี 250, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 14 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
ฤดูร้อน อากาศร้อน และคุณคงไม่อยากใช้เวลาอยู่หน้าเตานานๆ ในกรณีเช่นนี้ คุณสามารถทำเฟตตูชินีกับบวบหรือฟักทองสีเหลืองได้ อาหารจานอร่อยนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหารแทบทุกประเภท เพราะไม่มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ และส่วนผสมก็ไม่ผ่านกระบวนการแปรรูป (อาจจะมีแค่น้ำมันมะกอกในกระบวนการผลิตเท่านั้น) ดังนั้นสำหรับคนที่กำลังคิดหนักว่าจะทำอย่างไรให้ทุกคนพอใจ และไม่อยากให้ห้องร้อนขึ้นด้วยความร้อนจากเตาในฤดูร้อน สูตรนี้จึงน่าลองพิจารณาดู
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- บวบหรือสควอชสีเหลืองขนาดใหญ่ 4 ลูก
- มะเขือเทศขนาดกลาง 5 ลูกบนก้าน
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
- กระเทียมสับ 0.5 กลีบ
- พริกฮาลาปิโน่บด 1 ช้อนชา
- เมล็ดสนสับ 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
- ใบโหระพาสับ 1/4 ถ้วย
- ออริกาโนสับ 1 ช้อนชา
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- หั่นและปอกเปลือกบวบ จากนั้นใช้เครื่องหั่นผักแบบแมนโดลินหรือที่ปอกผักหั่นตามยาวเป็นเส้นบางๆ กว้างๆ (หยุดเมื่อถึงเมล็ด) หั่นเส้นบวบเป็นเส้นยาวประมาณ 6-12 มิลลิเมตร คล้ายกับเส้นเฟตตูชินี ใส่ลงในตะแกรงแล้วคลุกกับเกลือ 3/4 ช้อนชา พักไว้ในอ่างล้างจานประมาณ 30 นาที คนเป็นครั้งคราว ล้างให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง
- ในขณะเดียวกัน ใช้มีดปอกผักคมๆ ปอกมะเขือเทศ แล้วผ่าครึ่งตามแนวนอน บีบเอาเมล็ดออก นำมะเขือเทศ 1 ลูกไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำมันมะกอก กระเทียม พริกฮาลาปิโน และเกลือและพริกไทยอย่างละ 1/4 ช้อนชา ตักใส่ชาม สับมะเขือเทศที่เหลืออีก 4 ลูก แล้วใส่ลงในชามเดียวกัน เติมเมล็ดสน ใบโหระพา ออริกาโน และเกลือปรุงรสตามชอบ
- จัดเรียงบวบลงในจาน ราดด้วยซอสมะเขือเทศ โรยด้วยเมล็ดสนเพิ่มเติม และราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
สูตรอาหาร พาสต้าจากมะเขือม่วงต้มในครีม
ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เชฟแอนิ เฟ เป็นเจ้าของสตูดิโอออกแบบเว็บไซต์และนักพัฒนาเว็บไซต์ รวมถึงเป็นผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการบริโภคอาหารดิบที่ไม่ผ่านการแปรรูป เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และเป็นอาหารออร์แกนิก
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































