Cavatelli กับซอสมะเขือเทศและริคอตต้า

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำพาสต้าคาเวเทลลีซอสมะเขือเทศและริคอตต้า

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 651, ไขมันทั้งหมด 28 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 75 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 47 มก. โซเดียม 585 มก. น้ำตาล จี.

พาสต้าคาเวเทลลีกับซอสมะเขือเทศและริคอตต้า - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าคาเวเทลลี 350 กรัม
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
1/2 ช้อนชาแห้ง เกล็ดพริก
3/4 ถ้วยตวง สด มหาวิหารฉีกใบไม้ด้วยมือ
มะเขือเทศกระป๋องขนาดเล็ก 1 กระป๋อง (800 กรัม) (เช่น มะเขือเทศพันธุ์ซานมาร์ซาโนหรือมะเขือเทศเชอร์รี่) บดด้วยมือ
ชีส 1 ถ้วย ริคอตต้า
ขูด 1/4 ถ้วย ชีสโรมาโน่เปโคริโน่
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าคาเวเทลลี, ชีสริคอตต้า, ชีสเปโคริโน โรมาโน, มะเขือเทศเชอร์รี่, มะเขือเทศรูปพริก, กระเทียม, โหระพา, พริกป่น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อจนเดือด ใส่พาสต้าคาเวเทลลีลงไปต้มตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ตักน้ำที่ใช้ต้มเก็บไว้ 1/4 ถ้วย แล้วเทน้ำส่วนที่เหลือทิ้ง
ในขณะเดียวกัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกบนไฟกลาง ใส่กระเทียม เกลือครึ่งช้อนชา และพริกป่นครึ่งช้อนชา ผัดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่ใบโหระพาและมะเขือเทศพร้อมน้ำดอง เร่งไฟให้แรงขึ้นและเคี่ยวจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 10 นาที