พาสต้าคาเวเทลลีในซอสเนื้อกับถั่วลันเตา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 600, ไขมันทั้งหมด 34 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 25 จี., คาร์โบไฮเดรต 46 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 79 มก. โซเดียม 1205 มก. น้ำตาล 5 จี.

ไส้กรอกอิตาเลียนดิบสับละเอียดเป็นส่วนประกอบหลักที่ยอดเยี่ยมสำหรับซอสเนื้อสำหรับพาสต้าอิตาเลียน เพราะมีเครื่องเทศที่จำเป็นครบถ้วนอยู่แล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือเอาเปลือกออกแล้วนำไส้กรอกไปผัดในกระทะกับหัวหอม มะเขือเทศบด และไวน์แดงแห้งเล็กน้อย เมื่อซอสข้นขึ้นแล้ว ให้ใส่เส้นพาสต้าคาเวเทลลีที่ต้มสุกแล้วพร้อมถั่วลันเตาลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นโรยด้วยชีสเปโคริโนโรมาโนขูดฝอยและผักชีฝรั่งสด พาสต้าอิตาเลียนที่ทำง่ายและอร่อยก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกอิตาเลียนดิบรสเผ็ด 3 ชิ้น (เอาเปลือกออกแล้ว) (ประมาณ 280 กรัม)
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่สดสับ 2 ช้อนชา
ไวน์แดงแห้ง 0.5 ถ้วย
พาสต้าคาเวเทลลี 450 กรัม
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
ชีสเปโคริโน โรมาโนขูด 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คูปาตี (ไส้กรอกทอด), หัวหอม, ซอสมะเขือเทศ, โรสแมรี่, ไวน์แดง, พาสต้าคาวัตัปปิ, ถั่วลันเตา, ผักชีฝรั่ง, ชีสเปโคริโน โรมาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในกระทะ แล้วใส่หัวหอมลงไป ผัดโดยใช้ช้อนไม้บี้ไส้กรอกให้แตก จนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 8 นาที เพิ่มไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วผัดต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนไส้กรอกและหัวหอมสุกเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 2 นาที
ดันส่วนผสมเนื้อสัตว์ไปไว้ด้านข้างของกระทะ แล้วใส่ซอสมะเขือเทศลงตรงกลาง ผัดจนซอสมะเขือเทศเปลี่ยนสีเข้มขึ้น ประมาณ 1-2 นาที ใส่โรสแมรี่ แล้วคนซอสมะเขือเทศให้เข้ากับไส้กรอกและหัวหอม เทไวน์ลงไปแล้วนำไปต้มจนเดือด เคี่ยวจนไวน์ลดลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 2 นาที เติมน้ำเดือด 1.5 ถ้วย แล้วนำไปเคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 5 นาที

ขณะที่ซอสกำลังเคี่ยวอยู่ ให้ใส่เส้นพาสต้าคาเวเทลลีและถั่วลันเตาลงในน้ำเดือดที่เหลืออยู่ในกระทะ แล้วปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตักน้ำออก 0.5 ถ้วย แล้วทิ้งส่วนที่เหลือ
ใส่เส้นพาสต้าคาเวเทลลี ถั่วลันเตา และผักชีฝรั่งลงในซอส แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด คนให้เข้ากัน หากซอสแห้งเกินไปให้เติมน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าลงไปเล็กน้อย ยกลงจากเตา โรยด้วยชีส แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเส้นพาสต้าใส่ชาม แล้วโรยหน้าด้วยชีสอีกครั้ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / พาสต้า / เนื้อ / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน