พาสต้าคาเวเทลลีกับถั่วลันเตาและริคอตต้า

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 530, ไขมันทั้งหมด 30 จี., ไขมันอิ่มตัว 15 จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 49 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 66 มก. โซเดียม 780 มก. น้ำตาล 4 จี.

พาสต้าคาเวเทลลีเป็นหนึ่งในพาสต้าขนาดเล็กที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปรุงอาหารด้วยซอส มีรูปร่างคล้ายเปลือกหอยเล็กๆ เมื่อเติมซอสเข้าไปแล้วจะได้รสชาติที่เข้มข้น ลองปรุงพาสต้าคาเวเทลลีในซอสเนยเนื้อเนียนเบา ใส่พาร์เมซานชีสที่ละลายและริคอตต้าชีสรสเลมอน รสชาติที่ละมุนละไมเข้ากันได้ดีกับถั่วลันเตาและผักต่างๆ เช่น อารูกูลา สะระแหน่ และโหระพา เป็นอาหารมังสวิรัติเบาๆ ที่เต็มไปด้วยรสชาติของฤดูร้อน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าคาวาเทลลี่ 220 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
ผักร็อกเก็ตสับ 0.5 ถ้วย
ใบโหระพาสดสับ 1/3 ถ้วย
สะระแหน่สดสับ 1/4 ถ้วย
ริคอตต้าจากนมสด 1 ถ้วย
ผิวเลมอนขูด 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าคาเวเทลลี, ถั่วลันเตา, ชีสพาร์เมซาน, ชีสริคอตต้า, อารูกูลา, โหระพา, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าคาเวเทลลีลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตักน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าเก็บไว้ 1.5 ถ้วย และทิ้งส่วนที่เหลือ
ในหม้อใบเดิม ใส่น้ำมันมะกอก เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) น้ำต้มพาสต้า 1/2 ถ้วย พริกไทยดำ 1 ช้อนชา และถั่วลันเตาลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ผัดไปเรื่อยๆ โดยเขย่าหม้อเป็นครั้งคราว จนกว่าถั่วลันเตาจะนุ่มและเนยละลาย ประมาณ 2-4 นาที

ใส่เส้นพาสต้ากลับลงในหม้อพร้อมกับเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ชีสพาร์เมซาน และน้ำต้มพาสต้า 3/4 ถ้วย คนจนเนียนเป็นครีม หากจำเป็นให้เติมน้ำต้มพาสต้าที่เก็บไว้เพิ่ม คนให้เข้ากัน ใส่ผักร็อกเก็ต โหระพา และสะระแหน่ลงไป คนให้เข้ากัน ตักเส้นพาสต้าใส่ชามเสิร์ฟ
ในชามขนาดเล็ก ผสมริคอตต้าและเปลือกเลมอนขูด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักริคอตต้าลงบนพาสต้าแต่ละจาน ราดด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยพริกไทยเพิ่มเติม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานหลัก / พาสต้า / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน